Copper Crow

Copper Crow位于美国威斯康星州北部沿海城镇Bayfield，座落在Superior湖畔一座引人注目的黑色建筑里，由Curt和Linda Basina夫妇创立，是美国第一家美洲原住民拥有的酒厂。于2017年开始生产，并于2018年正式开业，主要产品是波本威士忌、美国威士忌和小麦威士忌，以及伏特加、朗姆酒、杜松子酒、白兰地和Aquavit酒。

Curt和Linda都是Superior湖印第安人红崖Red Cliff乐队的注册成员，在度假时发现这个地区没有人在蒸馏，所以看到了一个提升这里旅游体验的机会。经过一些研究后有了一个好主意，创立美国第一家原住民拥有的酒厂。他们于2016年向联邦政府申请了基本许可证，并获得了批准。

Copper Crow（铜乌鸦）的名字有很多不同的原因。铜用于工业，是一种很好的传热金属，是蒸馏过程中非常重要的一部分，也是早期欧洲人和部落之间非常重要的贸易项目。乌鸦，因为部落之间有很多历史和他们与乌鸦的关系——它们是非常聪明的鸟类。乌鸦在Ojibwe文化中有着非常积极的故事，人们相信是乌鸦帮助找到自己的路，或者帮助找到人生的道路。创始人认为是乌鸦把他们带到了Superior湖畔的这个地方，并让他们创造了代表这个地方的烈酒。

刚开始的时候，Curt和著名的酿酒师Rusty Figgins一起上了一门课，建议他为所在的乳制品州做点什么，所以开始研究和开发一种由乳清（制作奶酪的副产品）制成的伏特加，在威斯康星大学的帮助下找到一种更有效的发酵过程，现在还生产乳清杜松子酒。

Copper Crow努力从威斯康星州采购大部分粮食，并与当地果园和农民合作，为注入的烈酒提供季节性产品。从威斯康星州的Burnett Dairy采购乳清，使用当地种植的贝菲尔德地区的苹果。

Copper Crow从明尼苏达州圣克劳德市外的一家工厂得到橡木桶，威士忌将在那里熟成四年；还有一些苹果白兰地和朗姆酒在成熟中。酒厂在木桶室里播放大声的音乐，团队认为振动将有助于让烈酒进出木材并吸收那些单宁，其中一些是摇滚乐，一些是古典音乐，一些是乡村音乐，所以它们是相当圆润的桶。

酒厂地址：37395 State Hwy 13 Bayfield，WI 54814，United States

水源：井水（来自Superior湖含水层）

酒厂拥有者：Curt和Linda Basina夫妇

设备：1个十层柱式蒸馏器

生产能力：1,500加仑

网址：coppercrowdistillery.com

建立时间：2018年

Curt和Linda Basina夫妇

大事记

2016年

8月25日，Curt和Linda Basina夫妇注册Copper Crow蒸馏有限公司

2017年

创立酒厂并开始生产

2018年

酒厂正式开业

2020年

发布一款苹果白兰地

2021年

推出一款乳清（Whey）杜松子酒

发布一款小麦伏特加和一款乳清（Whey）伏特加

2022年

春季，推出第一批威士忌（熟成4年）

2023年

6月，推出一款乳清烈酒Cheese Cave Dave's Whey Spirit