Western Kentucky

美国酒厂Western Kentucky Distilling位于肯塔基州俄亥俄县比弗大坝，由Jacob Call、J.D. Edwards及其合作伙伴投资3000万美元创立，是一家合同蒸馏酒厂，由联合创始人Jacob Call担任首席运营官和酿酒大师，生产肯塔基州标志性波本威士忌和黑麦威士忌。

Jacob Call来自肯塔基州最古老的波本威士忌家族之一，是家族第八代酿酒大师，他的世代专业知识确保了每一桶都反映了他家族自1791年以来一直坚持的质量，其方法将最先进的工具与八代传承下来的古老技艺融为一体，确保每一桶都代表着最好的品质和传统。

Western Kentucky Distilling在不到一年的时间里取得了巨大的进步，酒厂建在曾经繁荣的农场之上，占地80英亩，建筑面积25000平方英尺。由Jacob Call领导的初创酒厂建设于2022年11月破土动工，并于2023年7月19日装满了他们的第一桶波本威士忌，并在不到一年的时间里，于2023年10月18日正式开业。

占地25000平方英尺的Western Kentucky Distilling专注于与自己的标志性品牌进行合同蒸馏，酒厂的核心是宏伟的40英尺高、36英寸直径的Vendome全铜制蒸馏器，配有19个托盘，辅以铜制冷凝器和一个660加仑的铜制倍增器，确保了纯净、美味的波本威士忌。还拥有Louisville Exchanger&Vessel建造的15个15000加仑发酵罐，每年有能力生产多达50000桶波本威士忌和黑麦威士忌。厂区设有15个托盘桶仓库，30万平方英尺面积的仓储空间能储存25万桶原酒。新烧焦的53加仑白橡木桶里装满了（肯塔基州当地种植）70%玉米、21%的黑麦和9%麦芽大麦制成的波本威士忌，酸醪波本威士忌在120 Proof下填充入桶，至少陈酿4年。

酒厂地址：1880 Old Liberty Church Road，Beaver Dam，Kentucky 42320，United States

酒厂拥有者：Western Kentucky Distilling Co.

设备：15个15,000加仑发酵罐，1个40英尺高、36英寸直径Vendome全铜制蒸馏器（配有19个托盘）

生产能力：50,000桶

网址：www.wkydistilling.com

建立时间：2022年

联合创始人JD Edwards和酿酒大师Jacob Call

大事记

2022年

Jacob Call、J.D. Edwards及其合作伙伴创立Western Kentucky Distilling Co.

11月，酒厂建设破土动工

2023年

7月19日，填充第一桶波本威士忌原酒

10月18日，酒厂正式开业