美国品牌Heaven Hill在新的Springs酒厂填充第一桶威士忌原酒

2025年4月7日，美国品牌Heaven Hill在位于肯塔基州Bardstown的Springs酒厂填充了第一桶威士忌原酒，在一场大火摧毁了原始设施近三十年后，这一事件标志着Heaven Hill酒厂重返世界波本之都，并为酒厂开创了一个新时代。

Heaven Hill品牌联合总裁Allan Latts表示：“装满第一桶既是回归，也是迈向Heaven Hill未来的重要一步。Heaven Hill的Springs酒厂反映了我们在Bardstown的深厚根基，我们对美国威士忌的长期承诺，以及我们对未来90年的精心、有意和自豪的投资。”

填充第一桶原酒也标志着耗资2亿美元的新工厂开始生产，预计该项目将于9月全面完工。该项目为Heaven Hill的下一章奠定了基础，因为该公司将于2025年12月13日迎来90周年纪念日，也就是创始人Shapira兄弟1935年填充第一桶原酒的90年后。

Springs酒厂最初每年将生产15万桶，产能可扩展至45万桶。它加入了该公司位于路易斯维尔的历史悠久的Bernheim酒厂的行列，该酒厂自1999年以来一直是Heaven Hill蒸馏业务的基石，这两家世界级的酒厂共同为Heaven Hill在美国威士忌领域的持续领导地位奠定了基础。

为了纪念这一时刻，Heaven Hill邀请了Charlie Downs在第一次装瓶前的一天担任名誉酿酒大师。Downs是公司历史上唯一一位在Heaven Hill所有四个蒸馏厂工作过的员工：他于20世纪70年代开始职业生涯的Bardstown的原始Old Heaven Hill Springs酒厂、Louisville的Bernheim酒厂、Evan Williams波本体验手工酿酒厂，以及现在的Heaven Hill Spring酒厂。从Bardstown的通宵轮班到每天为威士忌街的游客制作一桶威士忌，Downs花了四十多年的时间塑造了天堂山的蒸馏传统，他在新的Springs酒厂首次装桶，成为公司过去和未来之间的桥梁。