Neeley

美国酒厂Neeley Family Distillery是一家位于肯塔基州蓝草丘陵地带的小型家族经营场所，坐落在肯塔基赛道的2号门，由Neeley家族成员Roy Neeley和Royce Neeley于2015年创立，酒厂于2017年正式开业，现在由Royce Neeley担任首席酿酒师，主要产品包括肯塔基Straight波本威士忌、单桶波本威士忌和Straight黑麦威士忌，Pawpaw Sizemore肯塔基肉桂威士忌、咸焦糖威士忌，以及多种Moonshine、苦艾酒和奶油酒。

从1740年带着自己的铜罐式蒸馏器从爱尔兰移民到费城的James John Neeley，到现在蒸馏的Royce Neeley，Neeley家族在肯塔基州东部山区蒸馏已有11代人。2015年，家族第十代成员Roy Neeley和第十一代成员Royce Neeley在肯塔基州斯巴达建造了这家最先进的酒厂，距离肯塔基州赛道的看台200码，NASCAR车赛粉丝每年都会来这里观看比赛。

首席酿酒师Royce用古老的家庭糖化物配方，使用罐式蒸馏器、柏木发酵罐、甜醪，只使用当地最好的谷物、最新鲜的肯塔基州石灰岩过滤水和在酒厂繁殖的Neeley家族酵母串，以历史的方式酿造威士忌，最终都是非冷凝过滤的，保留了每种原酒独特的天然风味。Neeley酒厂的特色是使用重击器和“蠕虫桶”，而不是更常用的倍增器和冷凝器。第二个是10加仑的实验蒸馏器，放置在酒厂的柜台上，这使得测试批次更容易运行。其威士忌原酒在现场被倾倒在美国橡木桶里，包括各种10、15、30和53加仑的桶，所有桶都式Char #3处理的，在谷仓式建筑后面的棚屋里陈酿，成熟完成后再现场用手工完成。

酒厂地址：4360 KY-1130，KY 41086 Sparta，United States

水源：当地石灰岩过滤的水

酒厂拥有者：Neeley家族

设备：2个700加仑糖化罐（mash tun）；4个500加仑柏木发酵罐（fermenter），12个250加仑发酵罐（fermenter）；2个200加仑混合罐蒸馏器，1个100加仑罐式蒸馏器，1个600加仑罐式蒸馏器

网址：neeleyfamilydistillery.com

建立时间：2015年（2017年）

大事记

2015年

Roy Neeley创立酒厂Neeley Family Distillery

12月18日，酒厂建设破土动工

2017年

7月，酒厂正式开业并向公众开放

2022年

5月，发布PawPaw生日桶Sweet Thumped肯塔基Straight黑麦威士忌

7月，Royce Neeley与Nate Winegar、Matt Dankner和Jackie Zykan共同创立Hidden Barn品牌，并推出首批Hidden Barn品牌装瓶 - SERIES: ONE肯塔基Straight波本威士忌

2023年

4月，发布首批The Old Jett Brothers肯塔基Straight波本威士忌（包括7款装瓶）

2024年

6月，收购品牌Hidden Barn

7月，发行一款熟成7年的Hidden Barn品牌Double-Barreled波本威士忌

9月，推出首款Hidden Barn有机小麦波本威士忌