苏格兰Ferintosh酒厂提交建设计划

2025年2月，苏格兰高地委员会（Highland Council）已接受有机建筑师事务所提交的新的威士忌酿酒厂的计划，它将在黑岛的Ferintosh建造，除了威士忌生产设施外，还计划建造一个游客中心和仓库。

有机建筑师事务所（Organic Architects）是可持续蒸馏的专家，近年来参与了许多新的酿酒厂，包括Lindores Abbey、Ardnamurchan、Nc’Nean和Moffat酒厂等。Organic Architects联合创始人兼董事Gareth Roberts表示，位于Mulchaich农场的酒厂土地也被证明过去曾生产威士忌，新的酒厂将使Ferintosh及其失去的历史重新回到地图上。他补充说，如果该项目获得建设许可，新酿酒厂将“尽快”建成，建设工作可能在今年晚些时候开始。

Ferintosh曾经是最大的苏格兰威士忌生产商，每年生产72.5万升烈酒。18世纪末，当地蒸馏行业雇佣了1000人，由于国王给予地主的独特税收减免，Ferintosh威士忌在17世纪贸易蓬勃发展。但是，当这一特权在1786年被撤销时，当地的威士忌行业崩溃了，酿酒厂也陷入了沉默。

Organic Architects总监Bari Reid表示：“Ferintosh威士忌生产在这里的重新诞生对苏格兰来说是一个重要时刻，将为当地社区带来许多好处。这家酿酒厂将让游客发现这个黑岛地区的丰富历史，这里拥有苏格兰最早的合法酿酒厂之一。鉴于农场考古的重要性，随着设计工作的进展，我们咨询了当地考古学家和苏格兰历史环境部。我们期待着继续与他们以及当地农民和社区合作，重振著名的Ferintosh威士忌。”