苏格兰Eden Mill酒厂安装新的蒸馏器

2025年1月，苏格兰独立酿酒商Eden Mill在圣安德鲁斯的新酒厂安装酒汁和烈酒蒸馏器，这些蒸馏器的到来标志着苏格兰东海岸圣安德鲁斯大学Eden Mill园区朝着开始制作迈出了“重要”的一步。

被描述为酿酒厂的心脏，这两台由LHS在斯佩塞手工制作的铜制蒸馏器是与Eden Mill首席蒸馏师Scott Ferguson合作设计的，包括容量为15,000升的洋葱形酒汁蒸馏器、容量为11,500升的煮沸球烈酒蒸馏器和管壳式冷凝器，旨在生产一种“轻盈、花香和青草味”的新酒，类似于2014年在原始蒸馏器上蒸馏的烈酒。

Eden Mill将于3月开始测试新的蒸馏器，在填充新酒厂的第一桶之前，开始对新的酿造酒进行微调。Eden Mill首席执行官Rennie Donaldson表示：“现场安装我们的铜制蒸馏器对我们品牌来说是一个重要时刻，也是Eden Mill故事新篇章的开始。我们作为一家企业已经走了这么远，现在距离在我们的新酒厂装满我们的第一个威士忌桶只有几个月的时间，这证明了团队在幕后付出的所有辛勤工作。”

酒厂距离圣安德鲁斯仅7分钟路程，将于2025年夏季对游客开放。它将设有一家商店和一家三层鸡尾酒吧，并提供旅游服务。