Starlight

Starlight酒厂位于美国印第安纳州南部Starlight社区，坐落在600多英亩的Huber家族农场Orchard & Winery中，由家族第六代Greg和Ted Huber创立于2001年，由Ted Huber担任首席酿酒师，在2013年开始蒸馏威士忌，主要产品包括波本威士忌、黑麦威士忌，以及白兰地、伏特加、杜松子酒和黑莓威士忌。

Huber's Orchard & Winery是印第安纳州最古老、最大的庄园式酿酒葡萄园之一，也是印第安纳州最悠久、最大的酿酒厂之一。传承七代的Huber家族踏入一个尊重时间流逝和蒸馏工艺的世界，在农场土地上种植、捣碎、碾磨、蒸馏和装瓶，努力创造屡获殊荣的烈酒，同时为土地塑造一个有弹性的未来。Huber的使命很简单：生产小批量、手工制作、高质量的蒸馏酒。

Huber家族在蒸馏方面的根基深厚，起源于他们在德国巴登-巴登的祖先。1843年，Simon Huber踏上了一段将永远改变家族历史的旅程，他离开德国前往美国寻求新的机会。Simon抵达了位于印第安纳州南部的Starlight乡村社区，距离俄亥俄河仅几分钟路程,当时该地区被誉为该国的葡萄酒和白兰地之都。

作为印第安纳州最大的水果农场，Huber家族希望用他们庄园里种植的水果生产白兰地，继续他们祖先在蒸馏方面的传统。这很适合Starlight酒厂的使命，但需要修改立法。1998年，Huber家族开始了一项立法之旅，导致印第安纳州设立了农场白兰地蒸馏许可证，允许农场生产白兰地和波特酒。就这样，“Starlight酒厂”这个名字诞生了。

2000年Huber家族从著名的德国公司Christian Carl购买了一个80加仑的蒸馏罐，至2001年Starlight蒸馏酒厂正式开业，主要生产白兰地和波特酒。之后，酒厂与印第安纳州立法者合作，获得新的许可证，允许他们用谷物生产手工烈酒。最终，在2013年获得许可，成为该州首批生产波本威士忌的工艺蒸馏酒厂之一。扩建工程包括在原生产区附近新建一座13000平方英尺的蒸馏室，以Huber家族的族长和他自己的烈酒爱好者命名。

蒸馏由几位酿酒师进行，包括Ted和他的两个儿子Christian和Blake，每位酿酒师都利用自己的糖化单、发酵方法和蒸馏技术来酿造烈酒，然后由整个团队进行陈酿和精心混合，以创造出一致的家居风格。在这种方法中，发酵、糖化和蒸馏方法是通过手工和味觉共同完成的。威士忌在位于Knobstone悬崖上的七个熟成仓库中成熟，这是一个海拔900英尺的石灰岩悬崖，俯瞰俄亥俄河谷，而海拔和靠近河流的位置导致了快速的温度和大气压波动，这是威士忌熟成的理想条件。

酒厂地址：19816 Huber Road，Borden，IN 47106 Starlight，United States

酒厂拥有者：Huber家族

设备：1个80加仑Christian Carl罐式蒸馏器（白兰地），1个500加仑Vendome Copper & Brass罐式蒸馏器（谷物）

生产能力：4,000桶

网址：huberwinery.com

建立时间：2001年（2013年）

Ted Huber以及他的两个儿子Christian和Blake

大事记

2001年

Huber家族创立酒厂Starlight Distillery

2004年

11月，发布第一款烈酒 - Huber白兰地

2013年

获得谷物蒸馏许可证，开始威士忌蒸馏

2016年

6月，推出一款熟成3年单桶波本威士忌

2020年

1月，发布一款熟成4年单桶Rickhouse Select波本威士忌

7月，推出一款Carl T. Huber’s小批量Straight波本威士忌

8月，推出2020版Double Oaked波本威士忌（熟成4年）

2021年

夏季，推出Carl T.签名印第安纳Straight波本威士忌

2022年

秋季，发布波本威士忌Carl T. Huber’s Cigar Batch (Batch B2207)，在巴西Amburana桶中精酿

10月，推出Bottled In Bond装瓶的Carl T. Huber’s波本威士忌

10月，发布Carl T. Huber’s Bloody Butcher波本威士忌(Blood Moon Batch)

12月，发布波本威士忌Starlight Huber Family Reserve Bourbon (2022 Release)

2024年

4月，发布单桶Old Rickhouse黑麦威士忌

11月，推出2024版Double Oaked波本威士忌（熟成5年）