新的苏格兰Bothy酒厂将于2025年春季开始运营

2024年11月，苏格兰杜松子酒品牌Gin Bothy背后的公司Bothy Trading宣布，计划建造一座新的Bothy单一麦芽威士忌酒厂，并以新品牌Gunshot推出首批混合苏格兰威士忌产品。

Kim Cameron于2015年创立了Gin Bothy。在第96届奥斯卡颁奖典礼上，该杜松子酒品牌获得了国际关注，其原创杜松子酒被列入奥斯卡提名演员的礼品袋中。她此前曾呼吁加强对苏格兰杜松子酒的保护，以符合对苏格兰威士忌的保护。

Bothy Trading创始人Kim Cameron表示，该酒厂位于苏格兰Cairngorms国家公园边缘的Glen Prosen，蒸馏将于2025年春季开始，并引进了一位尚未公布的“著名”混合调配大师。这家酒厂“不仅仅是威士忌”，这个愿景是“创造一个人们可以与苏格兰的自然美景和历史联系起来的地方。”

Kim Cameron说：“我在邻近的Glen Prosen峡谷长大，所以我知道这些地区有多特别。这个偏远的地方只有一条进出的路，是独一无二的。它的隐居和自然美景为打造真正捕捉苏格兰精髓的精神提供了完美的背景，同时让我们支持可持续发展，为子孙后代保护景观。”

新的Bothy酒厂的开发考虑到了可持续性——将使用水力发电，并建立可持续的废物清除过程。这家酿酒厂预计每年将在现场生产300桶威士忌，还将为游客提供一个“身临其境的威士忌度假胜地”。

在酒厂于新的一年开始运营之前，Bothy在其新的Gunshot系列下发布了两种威士忌产品，其中包括混合苏格兰威士忌和威士忌利口酒。品牌方表示，这款有八年历史的Gunshot混合苏格兰威士忌有香草、太妃糖苹果、蜂蜜、梨和黑胡椒的味道。Gunshot苏格兰威士忌利口酒有一种香料味，有肉桂、丁香和橙子的味道。