Log Still

Log Still酒厂位于美国肯塔基州纳尔逊县南部占地300多英亩的家族式园区Dant Crossing，由Dant家族成员Lynne Dant与堂兄Wally Dant、Charles Dant共同创立于2019年，是一家家族拥有和经营的酒厂，主要产品是Monk's Road波本威士忌、黑麦威士忌和杜松子酒系列，以及Rattle & Snap田纳西威士忌系列。

Log Still酒厂的故事始于近200年前Joseph Washington Dant挖空一根白杨原木，蒸馏出他的第一批肯塔基波本威士忌，并建立了Dant&Head酒厂。J.W.Dant也许是一个被遗忘的名字和品牌，但也是历史最悠久的品牌之一，经历多次波折后，现在为Heaven Hill所有。

现在，新一代的酿酒师正在复兴家族遗产，于2019年6月的国家波本威士忌日宣布买下Gethsemane物业，并建立Log Still酒厂的项目。Joseph的曾曾孙J.W.“Wally”Dant凭借在医疗保健和白酒行业多年的经验，这位精通商业的企业家与Lynne和Charles Dant领导酒厂的运营，旨在将古老的蒸馏工艺与家族企业的友情和精神相结合，将波本威士忌带回Gethsemane园，在肯塔基州的老家为子孙后代开辟新的道路。酒厂现在由J.W.“Wally”Dant担任总裁兼酿酒师，Lynne Dant任首席运营官兼酿酒师，Charles担任运营副总裁。

对于创始人家庭来说，地平线就是Gethsemane园和肯塔基州纳尔逊县南部，他们长大的地方。在Log Still酒厂，未来的道路充满了机遇，并由强大的波本威士忌以及更牢固的家庭和社区纽带推动。这是一个感觉非常像老朋友家的新地方，拥有酿酒厂、2300个座位的室外露天剧场Amp、四个独特的住宿选择“the Homestead”、一个与肯塔基铁路博物馆相连的功能齐全的私人火车站、一个婚礼和活动场地“The Legacy”、一个农场到餐桌的全方位服务餐厅“47&Poplar”、一个12英亩的钓鱼湖，以及这个350英亩的真正波本威士忌目的地所提供的所有设施。

Log Still在厂区内进行从研磨、糖化、发酵、蒸馏、成熟到装瓶的全过程，使用Vendome Copper & Brass Works制造的50加仑不锈钢炊具、50加仑不锈钢发酵罐，以及1个50加仑混合罐式蒸馏器、1个33英尺高直径24英寸的铜柱式蒸馏器进行生产。在厂区内还拥有一个与散装波本和威士忌供应商之一Brindimo集团合作建造的容量为30000桶的熟成仓库。

酒厂地址：225 Dee Head Rd，Gethsemane，Kentucky 40051，United States

酒厂拥有者：Dant家族

设备：1个50加仑混合罐式蒸馏器、1个33英尺高直径24英寸的铜柱式蒸馏器

生产能力：约22,000桶

网址：www.logstilldistillery.com

建立时间：2019年

创始人：Charles Dant、Wally Dant和Lynne Dant

大事记

2019年

6月，Lynne Dant、Wally Dant和Charles Dant共同创立Log Still Distillery

2020年

8月18日，Log Still酒厂项目破土动工

2021年

2月，“the Homestead”旅馆开业

5月，酒厂开始生产

5月18日，新的游客中心、鸡尾酒吧和品酒室正式开业

发布第一款威士忌Monk's Road Fifth District Series

2022年

3月，安装33英尺高的铜柱式蒸馏器（直径24英寸）

4月25日，婚礼和活动场地“The Legacy”开业

9月，酒厂项目全面投入运营

9月，推出熟成4年和熟成8年Rattle & Snap田纳西Straight威士忌

11月，发布一款新的Monk's Road小麦波本威士忌

12月，宣布与Brindimo Group合作建造熟成仓库（容量为三万桶）

2023年

5月，推出单桶选择项目

7月，发布第二版Fifth District系列波本威士忌

8月，与品牌Heaven Hill的“Dant”商标纠纷达成和解

2024年

7月，在路易斯维尔威士忌街开设新的Monk's Road餐厅和品酒室