Spirit Hound

美国酒厂Spirit Hound Distillers位于科罗拉多州落基山脉山麓的lyons小镇，由几位朋友Craig Engelhorn、Wayne Anderson、Matt Rooney、Neil Sullivan和Rick England于2012年创立，由Craig Engelhorn担任首席酿酒师，以手工制作一切而闻名，从烈酒本身到用于识别和保存它们的标签和瓶子，该酒厂主要生产单一麦芽威士忌、White Dog Moonshine未陈酿威士忌，以及Spirit Houn杜松子酒、Mountain Bum朗姆酒、伏特加、利口酒和其他烈酒，2024年又推出了波本威士忌项目。

博尔德县商人Craig Engelhorn于2011年用自己自制的啤酒配方（Dale’s Pale Ale，在科罗拉多州朗蒙特的Oskar Blues公司命名）一炮走红后，开始构思新的创作，这次有了更高的装瓶强度。事实证明，里昂镇的其他志同道合、热爱烈酒的朋友也有类似的愿望。他们组成了一个斗志旺盛的团队，抓住了一个机会，那就是一家旧摩托车修理店。科罗拉多州小镇的商店很快就变成了一家酿酒厂。这群朋友成立了Spirit Hound Distillers，拥有4000平方英尺的设施，开始酿造卓越的杜松子酒、伏特加酒和其他清澈的烈酒，同时等待他们的第一批单一麦芽威士忌成熟。

Spirit Hound体现了对新事物和大胆的热情，受到永不满足的好奇心和无限乐观主义的启发，热衷于追求纯洁、品质，也许最重要的是，追求生活所能提供的最佳体验，渴望探索新的可能性。制作体现其山区环境的烈酒，从科罗拉多落基山脉的自然美景和崎岖的特点中汲取灵感。

Craig耗时500多个小时制作了全铜罐式蒸馏器，模仿了苏格兰威士忌生产中使用的蒸馏器，用当地原料酿造手工烈酒。酿酒师自己完成了从酿造到发酵、蒸馏到装瓶的每一个环节，落基山的融雪水与当地来源的植物相结合，如在周围流域手工采摘的野生杜松浆果和来自附近养蜂场的生蜂蜜。

Spirit Hound生产“从谷物到装瓶都是100%的科罗拉多威士忌”，使用的所有谷物都来自科罗拉多州的农场，采用传统和经典的食谱，用手工蒸馏器进行双重蒸馏，这两个蒸馏器由Engelhorn设计，由Engelhorn和他的合作伙伴建造。获得的原酒在新的、完全烧焦的美国橡木桶中成熟，最终以单桶方式制作所有威士忌，这意味着每瓶威士忌都是独特的。

酒厂地址：4196 Ute Hwy，CO 80540 Lyons，United States

水源：圣弗兰溪流域

酒厂拥有者：Craig Engelhorn、Wayne Anderson、Matt Rooney、Neil Sullivan和Rick England

设备：3个手工制作的蒸馏器（受苏格兰罐式蒸馏器影响）

生产能力：600加仑

网址：spirithounds.com

建立时间：2012年

Craig Engelhorn

  
Matt Rooney和Neil Sullivan

大事记

2012年

Craig Engelhorn、Wayne Anderson、Matt Rooney、Neil Sullivan和Rick England创立酒厂Spirit Hound Distillers

发布首款烈酒 – 经典杜松子酒

2013年

9月，酒厂被所在Lyons镇历史性的洪水摧毁

11月15日，酒厂重新开业

12月，发布一款被洪水半淹没的Mountain Bum Flood朗姆酒

2015年

发布首款纯麦芽威士忌

2016年

11月，推出一款传统农业风格Mountain Bum朗姆酒

2019年

6月，发布一款蜂蜜桶精酿威士忌 - Spirit Hound Colorado Honey Whisky

2020年

9月，推出一款单桶威士忌装瓶 – 来自2013年洪水中幸存的酒桶

2021年

10月，发布一款纯麦芽威士忌，4个单桶分别装瓶

2022年

2月，任命Brad Stevenson担任首席执行官

2023年

10月，与精酿啤酒厂TELLURIDE合作推出一款大麦酒

2024年

6月，启动波本威士忌全年桶项目

7月，再次发布熟成6年的Bottled in Bond美国单一麦芽威士忌

7月，发布一款熟成4年半的单桶科罗拉多黑麦威士忌