Roe & Co

Roe & Co酒厂位于爱尔兰都柏林历史悠久的The Liberties区的Thomas街，座落在前吉尼斯啤酒厂的发电站中，由帝亚吉欧（Diageo）投入2500万欧元建立，生产100%麦芽威士忌。

该场地最初是Thomas Street蒸馏酒厂，由George Roe于1757年创立。在一代人的时间里，已经成为爱尔兰产量最高的酒厂，生产了700多万升威士忌，并出口到世界各地。作为都柏林的邻居，数百年来，George Roe & Co和吉尼斯（Guinness）是都柏林历史悠久的酿造和蒸馏区中心的两个最大的名字。然而，由于爱尔兰独立后与英国的贸易战，Roe家族被迫停产，酒厂于1926年关闭。令人印象深刻的建筑最终被拆除，除了都柏林著名的地标圣帕特里克塔，据说它是欧洲最古老的烟熏风车之一。这些场地后来成为吉尼斯啤酒厂的发电站，该啤酒厂就坐落在圣詹姆斯门的马路对面。

大约90年后，吉尼斯啤酒的母公司帝亚吉欧重新恢复了Roe & Co品牌，并于2017年3月以其名义推出一款由混合调配大师Caroline Martin制作的混合威士忌（原酒来自第三方酒厂），作为他们自己的威士忌的先驱。然后开始着手拆除发电站建筑，重建Roe & Co酒厂。Roe & Co酒厂于2019年6月正式开业，成为一个新的游客体验和城市酒厂。

Roe & Co酒厂使用的麦芽大麦来自麦芽生产商Minch，仅使用Olympus爱尔兰大麦发制，而且大麦不会在泥炭大火中干燥。水源来自都柏林附近的Wicklow山脉，与吉尼斯黑啤酒的生产用水相同。原料在以原始酒厂创始人George Roe的名字命名的‘George’铸铁糖化槽中开始糖化过程，然后使用六个木制发酵槽进行发酵，Roe & Co基于两种不同的发酵工艺，使用两种不同的配方来酿造烈酒。获得的糖化发酵液进入1个14,000升酒汁蒸馏器和两个容量分别为7,000升和4,000升的烈酒蒸馏器中蒸馏过程，每次蒸馏获得大约14,000升原酒。这三个蒸馏器都有长长的脖子和反流碗，三次蒸馏过程导致了特别温和而柔软的原酒。蒸馏后，将两种配方的批次在15,000升的大型烈酒桶中混合，彰显了Roe & Co威士忌的清新果味。原酒填充入相应的橡木桶后，包括原始美国橡木桶、波本桶、雪利桶和栗子桶等。按照都柏林当局规定，需要让原酒在市区外成熟，因此Roe & Co专门建造了一辆罐车，以便将其运送到五个遍布爱尔兰各地的不同仓库开始成熟过程。

Roe & Co品牌及其酒厂由一个全女性团队领导，包括：全球品牌总监Gráinne Wafer；Caroline Martin，高级混合师；Lora Hemy，蒸馏主管；Fiona Sheridan，助理蒸馏师；储备和孵化品牌总经理Tanya Clarke；Hayley Millner，市场经理；以及高级工程项目经理Shannon Green。

酒厂地址：92 James's Street，The Liberties, Dublin 8，D08 YYW9，Ireland

水源：来自Wicklow山脉

酒厂拥有者：帝亚吉欧Diageo

设备：1个铸铁糖化槽（mash tun）；6个木制发酵槽（wash back）；

1个14,000升酒汁蒸馏器（Wash Still）,1个7,000升烈酒蒸馏器，1个4,000升烈酒蒸馏器（Spirits Still）；

生产能力：500,000升

网址：roeandcowhiskey.com

建立时间：2019年

首席蒸馏师 Lora Hemy

大事记

2017年

帝亚吉欧复兴Roe & Co爱尔兰威士忌品牌

开始Roe & Co酒厂建设

2019年

6月初，开始蒸馏威士忌原酒

6月10日，酒厂正式开业

6月21日，向公众开放

2024年

2月，发布首款威士忌 – 一款单一麦芽爱尔兰威士忌