苏格兰The Cabrach酒厂宣布将于夏天开业

2024年4月，位于苏格兰斯佩塞的The Cabrach酒厂宣布将于夏天开业，并发布其首款苏格兰威士忌 - the Feering Early Harvest，由当地四家酒厂的威士忌混合而成。

The Cabrach酒厂位于斯佩塞Moray南部边缘的Cabrach，据说这里是苏格兰威士忌行业的发源地之一，以非法蒸馏酒闻名。酒厂由当地慈善机构The Cabrach Trust发起，自2017年以来一直在开发中，还将包括一个遗产中心，并为社区提供学习新技能的中心。酒厂将作为一家社会企业运营，未来的收入将用于信托基金的社区再生目标。

该酒厂旨在蒸馏、成熟和装瓶单一麦芽苏格兰威士忌，由于酒厂规模有限，这些威士忌将受到“高度追捧”。蒸馏预计将于8月开始，每年将生产10万升原酒，并使用来自酒厂附近田地和附近农场的大麦。

The Cabrach Trust首席执行官Jonathan Christie表示：“威士忌酒厂往往是农村社区的肺，我们的新酒厂将锚定我们的再生愿景，创造急需的永久性技术就业机会，同时吸引成千上万的游客来到这个特殊的地方，他们将能够发现该地区丰富的历史、遗产和自然美景。”