Rademon Estate

Rademon Estate酒厂由夫妻团队Fiona和David Boyd-Armstrong于2012年创立，位于英国北爱尔兰唐郡（County Down）的Downpatrick城外历史悠久的家庭庄园Rademon Estate。

Fiona Boyd-Armstrong是房地产开发商、北爱尔兰最富有的人之一Frank Boyd的女儿，她的名字来源于盖尔语地名Crossgar，在英语中的意思是Shortcross。

Rademon庄园由500多英亩的土地组成，周围环绕着园景花园，野外草地和河流。历史可追溯到公元565年，其建筑可以追溯到1667年，一座雄伟的方尖碑是为了纪念19世纪的房地产经理William Sharman Crawford。

David以前是一位工程师，而Fiona之前是工料测量师，他们决定重燃过去几个世纪在爱尔兰的蒸馏传统，重新振兴该地区现已几乎消失的手工艺蒸馏遗产，并为具有独特风味的经典杜松子酒而生。经过几个月的研究并参观了其他工艺酒厂，二人冒险委托德国蒸馏器制造商Carl定制了一个450升铜罐式蒸馏器和两个浓缩塔 – 每个装有7个独立的气泡板，使它们能够在蒸馏过程中设定不同的回流水平，从而产生光滑而芳香的原酒。蒸馏器抵达后，于2013年10月开始生产，但配方的开发一直延续到2014年3月才完善。

到2015年9月，团队开始开发一种新的爱尔兰麦芽威士忌，开始威士忌蒸馏并填充了第一桶原酒。Rademon Estate的威士忌在定制的铜罐式蒸馏器中进行两次蒸馏，以营造出浓郁的酒体风味。酒厂还致力于谷物的创新使用和酒桶的选择，以创造新的风味。麦芽威士忌的生产将不使用任何第三方烈酒，而从谷物到装瓶的所有生产环节都将在现场进行。

随着业务发展，酒厂于2018年进行了改造，增加了两个新的铜蒸馏器，1个是新的铜罐柱式蒸馏器（1,071升），配有两个10塔板的浓缩塔，生产杜松子酒；另1个是1,750升铜罐蒸馏器，生产爱尔兰威士忌，同时还在蒸馏器室内增加了发酵能力。这项重大投资还包括增加一个新的游客体验中心，包括酒吧，礼品店和活动空间。

地址：65 Church Road, Crossgar, County Down, BT30 9HR, N.Ireland，United Kingdom

水源：酒厂内的井水

所有者：Fiona和David Boyd-Armstrong夫妇

设备：1个450升铜罐式蒸馏器，1个铜罐/柱式蒸馏器（1,071升），1个1,750升铜罐式蒸馏器

生产能力：50,000升

网址：rademonestatedistilleryshop.com

建立时间：2012年

Fiona和David Boyd-Armstrong夫妇

大事记

2012年

夏季，Fiona和David Boyd-Armstrong创立Rademon Estate酒厂

2013年

夏季，定制蒸馏器抵达

10月，开始生产

2014年

4月，发行首款烈酒 - Shortcross Gin

2015年

6月，开始威士忌生产

8月，填充第一桶爱尔兰威士忌原酒

2016年

2月，发布首个酒桶陈酿的Shortcross杜松子酒

2018年

3月，完成酒厂扩建

2019年

7月，推出Shortcross Gin品牌的首个粉红酒款 – Rosie’s Garden Gin

2021年

11月，发布首款威士忌，Shortcross Irish Whiskey – Single Malt Edition

2022年

4月，推出第二款威士忌 - Shortcross Rye & Malt Irish Whiskey

2023年

7月，发布酒厂限定版威士忌Belfast Whiskey Week 2023

10月，创立企业Irish Whiskey Bonding Company