Isle of Harris

Isle of Harris酒厂位于苏格兰外赫布里底群岛Harris岛，是一家由当地社区为当地社区运营的真正的岛式酒厂，由Anderson Bakewell发起创立，于2015年9月正式开业。

音乐学家Anderson Bakewell拥有邻近的Scarp岛，感受到Harris岛人口减少的困扰，深切关心岛屿的命运。尽管不是威士忌的爱好者，但他试图建造岛上的第一个酒厂，他的计划是创建一个不仅涉及当地社区的企业，同时也为Harris岛居民提供了一个吸引人的长期就业解决方案。因此，他召集了一群志同道合的人，开始了为期七年的旅程，以实现他的抱负。他在岛上的主要南北公路附近选择了一个建设酒厂的地点。之后，Bakewell的项目获得了苏格兰历史上最大一笔食品和饮料项目的公共补助金，进一步的赠款和私人投资很快从世界各地涌入。

在各方的一致努力下，Isle of Harris酒厂于2015年9月24日正式开业，初期雇用了10名工人，今天，酒厂雇佣了近40名长期员工，在一个居民不到2000人的岛屿上，这是一个非常重要的数字，很明显，Bakewell的愿景已经在Harris岛产生了真正的影响。同时，这里被称为“社交酒厂”，夏季给学童提供工作经验，当地艺术家以其墙壁的作品为特色，游客中心为阅读书籍提供了家。

Isle of Harris是一个复杂的岛屿酒厂，开始阶段只生产和装瓶Harris杜松子酒，由九种植物制成，从中能够捕捉到岛屿的基本特征。威士忌原酒完全在岛上熟成，主要是在前波本酒桶和一些Oloroso雪利Butt桶中进行，酒厂团队坚信“直到它准备好”之前不会发布其第一次正式装瓶。

单一麦芽威士忌将以“The Hearach（Harris岛居民）”的名称装瓶，希望它是具有Hebridean特色的岛屿麦芽威士忌。

酒厂地址：A868, Tarbert, Isle of Harris, Na h-Eileanan an lar  HS3 3DJ, Scotland

水源：Abhainn Cnoc a’Charrainn

酒厂拥有者：Isle of Harris Distillers

设备：1个1.2吨不锈钢带美国橡木包层semi-lauter糖化槽（mash tun）；5个俄勒冈松木制发酵槽（wash back）；1个7,000酒汁蒸馏器（Wash Still）；1个5,000烈酒蒸馏器（Spirits Still）

生产能力：230,000 升

网址：www.harrisdistillery.com

建立时间：2015年

蒸馏师 Norman Ian Mackay

混合师 Shona Macleod和Harrison Wood

大事记

2015年

9月24日，Isle of Harris酒厂正式开业

2016年

1月，填充第一桶威士忌原酒

2023年

9月22日，发布第一款威士忌The Hearach