Lagg

Lagg酒厂位于苏格兰岛屿区Arran岛的南端，邻近Lagg村，由Isle of Arran Distillers于2017年创立，在2019年7月正式开业，现在由酒厂经理Graham Omand，酿酒大师James MacTaggart领导下专门生产泥炭威士忌。

150多年来，Arran岛上没有酿酒厂，曾经是威士忌制作的沙漠 - 现在有两家。首先是1995年在Lochranza开始运行的以当地命名的Isle of Arran蒸馏酒厂。Arran酒厂在岛的北侧开业22年后的 2017年，投资建立的Lagg酒厂在岛屿南部开始了基础工作，一期工程建造了三座新仓库，能为两间酒厂提供威士忌成熟设施，而新建酒厂工程于2017年11月开工建设，于2019年3月开始蒸馏，并于6月12日正式向公众开放。

Arran希望新的Lagg酒厂生产的单一麦芽原酒成为一种重泥炭风格，本身使用苯酚含量为50ppm的大麦制成。用于干燥大麦的泥炭将从苏格兰各地甚至全球进行采购，探索泥炭风土的威士忌味道。实验并不止于此 - Lagg希望与各种酵母菌株和大麦品种一起工作，专注于在生产过程的不同方面创新。

Lagg酒厂使用四种原料生产独特的威士忌：水、大麦、酵母和泥炭烟雾。选择当地生产的大麦，然后发制麦芽，麦芽大麦然后在燃烧泥炭的窑中干燥，添加了酚类物质，创造了原酒的浓郁烟熏味。干燥后，大麦被磨成“谷物”，在热水中“捣碎”以释放糖类物质，从用过的谷物中洗涤糖和天然酶，形成“麦芽汁”。再添加酵母以促进发酵，这个过程将糖转化为发酵液，将这种发酵液蒸馏两次以生产原酒，最终需要在橡木桶中成熟至少三年零一天，才能合法装瓶为Lagg单一麦芽苏格兰威士忌。

目前，Lagg酒厂的主要产品包括：首批3版单一麦芽威士忌，以及单一麦芽威士忌Kilmory Edition。

酒厂地址：Lagg, Kilmory, Isle of Arran，KA27 8PG，Scotland

水源：酒厂内地面钻孔

酒厂拥有者：Isle of Arran Distillers Ltd

设备：个4吨不锈钢full lauter糖化槽（mash tun）；4个24,000升传统木制发酵槽（wash back）；

1个福赛斯10,000升酒汁蒸馏器（Wash Still），1个福赛斯7,000升烈酒蒸馏器（Spirits Still）

生产能力：500,000升

网址：laggwhisky.com

建立时间：2017年

酒厂经理Graham Omand

大事记

2017年

Isle of Arran Distillers 创立Lagg酒厂，并开始建设工程

2019年

3月19日，原酒第一次中间切割

4月10日，填充第一桶威士忌原酒

6月12日，酒厂正式向公众开放

2022年

9月，发布首批单一麦芽威士忌（第一版）

11月，发布首批单一麦芽威士忌（第二、第三版）

2023年

5月，推出单一麦芽威士忌Kilmory Edition

初夏，推出单一麦芽威士忌Corriecravie Edition