Rosebank酒厂重启生产

2023年7月18日，Ian Macleod Distillers（IMD）宣布，苏格兰Rosebank酒厂经过耗资数百万英镑的修复，在停产30多年后首次重启生产，第一桶酒被装满。

这家位于低地的酿酒厂在沉寂了三十年后完成了首次蒸馏，001号酒桶 — 一种补充波本威士忌的酒桶，现在正在成熟。新的烈酒在波本威士忌桶中不断成熟，这将创造出一种浓郁、果味和花香的威士忌，让人想起最初的Rosebank标志性风味。自2019年开始重建以来，这是酒厂修复之旅中的一个重要里程碑。

Ian Macleod Distillers于2019年获得了福尔柯克议会的规划许可，以复兴1993年关闭的标志性低地酒厂Rosebank。由于非常注重细节，新酒厂保留了原来生产工厂的形式。Abercrombie Coppersmiths原始设计建造的蒸馏器的蓝图被发现，并被用来重现原始酒厂的形状和特征。安装了新的蠕虫桶冷凝器，取代了原来的冷凝器。它们赋予了Rosebank蒸馏过程中的一种特殊元素，并产生了更重的烈酒，因为在蒸汽冷凝过程中铜的接触更少。标志性的烟囱已经修复，并继续占据天际线和酒厂场地的中心。

Rosebank酒厂经理Malcolm Rennie说：“我们一直都知道Rosebank保留的魔力和威严，当我们再次开始生产，并在第一桶中加入新的Rosebank烈酒001号木桶时，你真的可以感受到这一点。”

“我们组建了一支出色的酿酒团队，当我们完成第一次蒸馏时，我们大家都很兴奋。这是30多年来第一种蒸馏的Rosebank酒，所以能监督这一时刻，并为让这个曾经的威士忌巨头恢复昔日的辉煌发挥作用，我感到非常荣幸。”

Rosebank酒厂及其游客中心将于2024年向公众开放。

品牌大使Gordon Dundas、IMD董事总经理Leonard Russel和Rosebank酒厂经理Malcolm Rennie带着第一桶酒。