Lochlea

Lochlea是一家独立的家族农场和单一麦芽酒厂，位于苏格兰艾尔郡的中心，由Neil和Jen McGeoch夫妇于2018年创立，是为数不多的独立家族拥有的苏格兰酿酒厂之一。

位于苏格兰低地格拉斯哥郊外近 50 公里处的Lochlea，其魅力始于 18 世纪。当时是著名的苏格兰诗人罗伯特•伯恩斯（Robert Burns）从1777 年到 1784 年在这里度过了他的成长岁月，并在这片土地上耕种。今天，Lochlea是唯一拥有这一杰出而富有诗意的遗产的酒厂。

直到2006年Neil和Jen搬到这里之前，Lochlea一直是一个占地 222 公顷的农场和奶牛场，饲养纯种肉牛，历史上大麦主要作为牲畜饲料在农场种植。直到2014年，他们决定要想让这样规模的农场可行，他们需要做一些非常不同的事情，因此有了卖掉奶牛建酒厂的想法，并提交了规划申请。在2015年，他们开始了一项实验：种植50英亩的麦芽大麦。探索可能性，并与麦芽行业建立联系，让他们有信心做出重大决定：在Lochlea开发并运营一家单一麦芽酒厂。2017年开始施工，将马厩和庭院中心的谷仓改造成酿酒厂和保税仓库。在2018年获得了所有许可证，酒厂于2018年8月投入使用。

Lochlea最初由Malcolm Rennie的经验领导，现在在著名的前Laphroaig酒厂经理John Campbell的领导下，Lochlea 威士忌完全在现场生产和成熟，确保从田间到装瓶的完全可追溯性。从谷物开始：Lochlea 是苏格兰仅有的四家只使用自己的大麦的酿酒厂之一，水取自农场地下深处的石灰岩泉水。团队以极大的耐心和对细节的关注，生产出一种缓慢提取、晶莹剔透的麦芽汁，确保使用两种特别选择的酵母进行富含酯和长时间的发酵。缓慢的蒸馏和最精细的蒸馏核心的狭窄切割产生了一种非常优雅和果味的原酒。

酒厂使用多种不同的木桶熟成原酒，重点是在波本桶和雪利酒桶中陈酿，Lochlea 直接从肯塔基州Maker's Mark和赫雷斯Frontera采购，以确保真实性和新鲜度。并对从Laphroaig的Quarter桶到STR 桶、Cabernet Sauvignon桶的木桶进行了实验。

酒厂地址：Lochlea Farm，Craigie，Kilmarnock，KA1 5NN South Ayrshire，Scotland

水源：农场地下深处的石灰岩泉水

酒厂拥有者：Neil McGeoch家庭（Lochlea Distilling Company）

设备：1个2吨的半lauter糖化槽（mash tun）；6个Douglas Fir木制发酵槽（wash back）；1个Forsyths酒汁蒸馏器（Wash Still）；1个Forsyths烈酒蒸馏器（Spirits Still）

生产能力：约180,000升

网址：lochleadistillery.com

建立时间：2018年

Neil McGeoch

John Campbell

大事记

2014年

Neil McGeoch提交Lochlea酒厂的规划申请

2015年

酒厂规划获得批准

开始在农场种植麦芽大麦

2018年

8月，Lochlea酒厂正式开业，并开始蒸馏原酒

2021年

11月，John Campbell出任酒厂生产总监与调配大师

2022年

1月25日，首次发布Lochlea单一麦芽威士忌

10月12日，发布限量版核心单一麦芽威士忌Lochlea ‘Our Barley’