IJW Whiskey计划在日本北海道建造一家酒厂

2023年3月，美国波本威士忌制造商IJW Whiskey宣布计划在日本北部北海道岛建造一家酿酒厂，以响应全球对日本制造威士忌激增的需求。

该集团在北海道岛千岁市的新千岁机场附近的一个工业园区获得了16.5万平方米的土地，酒厂将由IJW在东京成立的当地子公司Cedarfield在建造，生产最早将于2024年开始。该工厂的规模将与位于富士山基地的麒麟控股的富士Gotemba酒厂不相上下，该酒厂是世界上最大的酒厂之一。

IJW的新工厂投资将达到数亿日元（1亿日元相当于76.4万美元），配备谷物威士忌蒸馏柱，日本只有少数其他地方有这种设备，非日本公司以这种规模进入该行业几乎闻所未闻。新酒厂将使用当地水和在该国境内熟成三年或三年以上，同时大规模生产威士忌需要大量的空间来储存用来陈酿威士忌的桶。

总部位于肯塔基州的母公司IJW在肯塔基州大规模购买土地的报道中被美国媒体贴上了“神秘”的标签，公司总裁David Morduchowitz很少接受采访。据报道，IJW拥有40万平方米的肯塔基州酒厂，储存着10万桶即将成熟的威士忌。