The Aisling

Mark和Michelle Burns夫妇于2014年建立了The Aisling蒸馏酒厂，专门研究小批量高级单一麦芽威士忌、朗姆酒和杜松子酒。酒厂位于新南威尔士州Griffith地区的美丽之地 – Riverina河畔，也被称为“澳大利亚的食物碗”，这里是Murrumbidgee的心脏地带。

The Aisling是一家家庭经营的酒厂，出生于Griffith的苏格兰后裔Mark拥有工程技术背景，为十几家澳大利亚酒厂建造了蒸馏器、冷凝器、发酵罐、热交换器和各种生产设备。在遇到荷兰裔妻子Michelle后，一起开始了酒厂旅程，他们希望抓住他的专业知识和纯粹的才华，并将这种品质转化为高品质的烈酒。所以到塔斯马尼亚州去见了Bill Lark，产生令人振奋的精神，决定建立酒厂。

酒厂使用本地采购的大麦，从弄碎大麦一直到填充酒桶都是手工制作的。The Aisling目前的产品除威士忌外，还有Riverina朗姆酒，伏特加以及各种杜松子酒。

酒厂地址：12 Altin Street，NSW 2680 Griffith DC，Australia

酒厂拥有者：Mark和Michelle Burns夫妇

网址：theaislingdistillery.com.au

建立时间：2014年

Mark和Michelle Burns夫妇

大事记

2014年

Mark和Michelle Burns创立The Aisling Distillery

2020年

11月，发布第一批单一麦芽威士忌，一款熟成于tawny桶，一款熟成于apera桶

2021年

7月，发布Royalty Special Edition Shiraz Cask威士忌

10月，发布Tale of the Oak单一麦芽威士忌

2022年

1月，发布The Aisling Bourbon Cask Release威士忌

11月，发布Reserve Edition Cnoc Neamh单一麦芽威士忌