Otter Craft Distilling

Otter Craft Distilling位于新南威尔士州St Peters，距悉尼仅一小段车程，由Eduard和Julie Otter兄妹创立，于2015年正式开业，主要产品除威士忌外，还有伏特加、杜松子酒、利口酒。

Eduard从他的车库下方一直到70升的柱式蒸馏器，都痴迷于制造威士忌，开始了多年的实验，提出了反映他对传统、来源及高水平的创新。他与他的妹妹Julie建立了合作，Eduard在酒店业的经验 - 从在酒吧里工作和管理到在保乐力加（Pernod Ricard）担任各种职务，以及Julie在奢侈品牌管理方面的背景以及Sass＆Bide的前首席执行官的结合，共同将激情项目转变为可行且可持续发展的业务的旅程 - Otter Craft Distilling（OCD），目的是建立一个能够反映共同的家庭价值观，对卓越和创造力的热情的企业。

经过2年的谷物和麦芽不同风味测试，并手工制作了自己的糖化发酵液，Eduard使用他的70升塔式蒸馏器，第一桶50升威士忌原酒总共进行了18次蒸馏。

Otter的麦芽来自新南威尔士州Riverina的Voyager，酒桶从本地和国际采购的，可追溯以显示可持续使用。可可和咖啡均来自新南威尔士州蓝山脚下的Morgans咖啡和Zokoko，茶叶基础来自新南威尔士州帕丁顿的OVVIO茶。蒸馏器看起来像是《星球大战》电影中的东西，出于他的蒸馏目的，选择设计自己的Bain Marie蒸馏器，通向全铜洋葱头的全铜储罐与下一个充满314不锈钢的天鹅颈相遇，目标是生产干净、甜味新颖的原酒。

酒厂地址：Suite 8.01, 75 Mary Street, St Peters，2044 Sydney，Australia

酒厂拥有者：Eduard和Julie Otter

设备：1个70升塔式蒸馏器

网址：ocdistilling.com

建立时间：2015年

Eduard and Julie Otter

大事记

2015年

Eduard和Julie Otter兄妹建立Otter Craft Distilling（OCD）

2019年

9月，发布首款威士忌 - OCD Port Cask First Release Single Malt Whiskey