Tin Shed

Tin Shed Distilleing Co.位于南澳大利亚州阿德莱德郊外，由两位志趣相投且经验丰富的酿酒师Vic Orlow和Ian Schmidt组成的合作伙伴于2013年创立。

他们于2004年在Schmidt制造旗杆的工厂所在地成立了合资企业Southern Coast Distillers，Schmidt认为制造旗杆是“无聊的”，并在寻找新的东西。两位好朋友在Southern Coast中积累了丰富的经验，然而，由于不完全清楚的原因，这项投资没有成功。

Vic Orlow和Ian Schmidt认为，南澳大利亚拥有世界上最好的威士忌酿造气候，有很大的昼夜温差和炎热干燥的季节，威士忌比苏格兰的酒成熟得快得多。他们共同梦想用南澳大利亚当地原料生产优质威士忌，于是在2013年年中开始蒸馏，“INIQUITY”诞生了。

酒厂的标志看上去很像双头凤凰，一种古老的神话鸟，但它也很像出现在南澳大利亚州州旗上的Piping Shrike。确实，鸟儿坐在一串铁丝网上，宣告了南澳大利亚的遗产，并为实现梦想而经历了艰辛的旅程。一头回顾过去的传统，另一头展望未来。

从零开始建立一个酿酒厂需要奉献和坚定不移的信念，Tin Shed是建立在这种精神之上的。酒厂团队采用的过程的每一步都是手工的 - 从研磨麦芽，搅拌糖化发酵液，蒸馏后截取原酒，填充和移动桶到判断要使用的酒桶、装瓶和贴标签。

目前，Tin Shed酒厂主要产品包括威士忌（Iniquity Whisky Platinum、Iniquity Whisky Gold、Iniquity Whisky Silver、Anomaly Series、Den's Dram、Solera和一些特别发行版），以及REQUIEM黑朗姆酒和PYOTOR'S伏特加。

酒厂地址：2/154 Fredrick Street，SA 5007 Welland，Australia

酒厂拥有者：Vic Orlow和Ian Schmidt

设备：1个Burns Welding in Griffiths糖化槽（mash tun）；1个2,200升Burns Welding in Griffiths蒸馏器

网址：tinsheddistillingco.com.au

建立时间：2013年

大事记

2013年

Vic Orlow和Ian Schmidt传给Tin Shed Distilling Co.

2015年

10月，发行INIQUITY Batch No. 001威士忌

11月，发布INIQUITY Batch No. 002威士忌

2016年

11月，发布INIQUITY Batch No. 006威士忌

2017年

推出20升私人酒桶计划

2018年

10月，发布INIQUITY Batch No. 013威士忌

2019年

3月，发布INIQUITY Batch No. 014威士忌

8月，推出Batch No. 017 - The Den’s Dram威士忌

2020年

6月，推出REQUIEM黑朗姆酒和PYOTOR'S伏特加

2022年

发布Iniquity World Whisky Day 2022限量版威士忌