Traverse City Whiskey Co在其新工厂破土动工

2023年1月，美国酒厂Traverse City Whiskey Co. (TCWC) 在Traverse新威士忌产设施的未来选址上正式破土动工。该公司的快速增长已经超过了目前的蒸馏能力，这导致其年产量的一部分外包给了州外合作伙伴。

位于密歇根州的第一个蒸馏园区将加强该公司位于Traverse市中心东14街201号的生产设施和品尝室，坐落在农村35英亩的土地上。新设施将适应威士忌生产过程中的每一步（糖化、发酵、蒸馏），这将使TCWC每年生产24,000桶威士忌原酒，使公司能够大幅提高其屡获殊荣的优质威士忌和波本威士忌的产量。

这座占地70,000平方英尺的场地与Mathison Architects和Erhardt Construction合作建设，将设有一个最先进的传统货架、专用加工和包装空间、行政办公室、游客中心和品尝室，以及壮观的室内外接待空间，新设施将使TCWC能够支持密歇根州其他需要产能的酒厂，以发展其不断增长的品牌。

TCWC联合创始人兼总裁Chris Fredrickson表示：“我们很高兴能在这个令人难以置信的新设施上取得突破，这将使我们能够在家乡Traverse扩大业务并独家生产屡获殊荣的威士忌。我们的新总部将是一个包罗万象的场地，将提供威士忌文化和产业的独特沉浸感，并将为蓬勃发展的北密歇根州农业旅游业增添新的体验。它将为我们美丽的地区提供大量就业机会，并吸引新的和返回的游客。我们迫不及待地欢迎朋友们来到我们的新家。”

TCWC是一家家族拥有的手工威士忌公司，生产纯波本威士忌和招牌樱桃威士忌。除此之外，该团队还借鉴了其在蒸馏酒行业的早期家族根源，该行业可追溯到19世纪末，其所有谷物均来自中西部。由Fredrickson、Jared Rapp和Moti Goldring领导的蒸馏团队创造了一系列屡获殊荣的高品质产品，其灵感来自Fredricksson曾祖父发明的专利蒸馏技术，并在禁酒时代获得美国专利和商标局的批准。