Western肯塔基蒸馏酒厂破土动工

2022年11月，蒸馏大师Jacob Call在美国肯塔基州俄亥俄县比弗大坝庆祝他的创业公司Western Kentucky Distilling Co.奠基，酒厂建设正式破土动工。

Jacob Call是第八代蒸馏大师和肯塔基人，几个世纪以来，蒸馏一直是其家族的传统，家族酿酒历史可以追溯到波本威士忌最早的时代 - 17世纪末，他的祖先Samuel Call在肯塔基农场蒸馏威士忌。他将以第八代蒸馏师、首席运营官和酿酒大师的身份领导酒厂，并与肯塔基州本地人兼酒厂总裁JD Edwards一起工作。

Western Kentucky Distilling Co. 计划投资3000万美元，于2023年年中开业。酒厂位于肯塔基州比弗水坝的老自由教堂路1880号，位于蓝草十字商业中心。该设施占地25,000平方英尺，酒厂的主力将是一个Vendome蒸馏塔，全铜塔有19个托盘，与塔平行运行的是一个660加仑的铜倍增器，该塔将由路易斯维尔储罐和容器公司建造的15个15000加仑发酵罐组成。该酒厂将能够每年蒸馏50,000桶，并有15个托盘桶式仓库，储存250,000桶。该设施将首先专注于合同蒸馏，重点将是散装烈酒的生产和其他烈酒品牌的桶熟成，然后在未来开始创建自己的招牌品牌和游客中心。

Jacob Call说：“从最好的配料到理想的陈年气候，肯塔基州被誉为世界上最好的威士忌产地。作为一个在肯塔基州和蒸馏厂都有八代历史的人，我很自豪能成为一名合伙人，并帮助建立新的Western Kentucky Distilling Co.。在酒厂，我们致敬肯塔基州的一切，从我们的原料和设备到我们100%的肯塔基所有权。我们期待着明年开业。”

Jacob Call