Sasse

精酿酒厂Sasse是一家位于Münsterland地区的Schöppingen的精品烈酒制造商，该家族企业最早于1707年在一份文件中首次被提及，作为德国最后的谷物酿酒厂之一，现在的所有者是Rüdiger Sasse，他的目标是让优质的德国谷物成为国际公认的优质烈酒。

就像每一个好故事一样，酒厂的故事被一个快乐的巧合改写了，这一切都始于酒厂的关闭。1918年白兰地的垄断以及随之而来的适合大众的工业酒精生产也在很大程度上改变了这个家族企业：由于德国市场的销量急剧下降，酒厂不得不为生存而战。现任所有者Rüdiger Sasse在1985年短暂经营酿酒厂，当时他只有16岁，站在其300年家族和公司传统的废墟前。成功取决于多好，他从此开始寻找新的未来前景 — 摆脱旧的思维模式和行为方式。不是为了自己，而是为了这家精致的酿酒厂，这一直是Schöppingen几代人的骄傲。

运气、巧合和命运：1987年12月的圣尼古拉斯前夜彻底改变了一切。那天晚上，Rüdiger Sasse 偶然发现了一瓶由曾祖父Theo Sasse蒸馏的谷物，这是一种复杂而美味的谷物，也是 Lagerkorn®的诞生。他为Korn的创作采用了如今稀有的东西：时间。因为只有通过冷静和耐心，蒸馏物Lagerkorn® 才能成熟为独特的白兰地。

Sasse一直将经验与创新相结合，其大部分烈酒产品都是手工生产的，区域原材料和有机成分是Sasse变化的基础。使用当地的原材料，如：顶级产品“Lagerkorn”的谷物来自该地区的Bioland农场，以及来自Schöppinger Berg自己的泉水的最纯净的水，依靠传统的“罐式蒸馏工艺”在一个有139年历史的铜制大罐中进行，然后通过在木桶中多年储存，这些烈酒获得了优质的品质。Sasse是第一家通过精心挑选的原材料、手工蒸馏和缓慢、仔细的橡木桶陈酿，彻底改变谷物的酿酒厂。作为德国第一款也是唯一一款谷物白兰地，Lagerkorn® 在橡木桶中陈酿的时间如此之长，以至于它可以带有“非常古老的高级”的称号 — 一种德国制造的威士忌。在 Sasse，坚信质量而不是数量。因此对Lagerkorn®采取了一种不同寻常的方法。麦芽和谷物的特殊组合，搭配“Geniale Becker”蒸馏，以及在法国干邑地区采购的之前精制干邑的高贵橡木桶中熟成至少四年。

Sasse酒厂现在的桶存储容量约为250,000升，在Schöppingen地区雇佣了约30 名员工，主要产品包括：威士忌，白兰地，谷物烈酒，利口酒，伏特加和朗姆酒。

酒厂地址：Düsseldorfer Straße 20，D-48624 Schöppingen，Germany

水源：Schöppinger Berg的泉水

酒厂拥有者：Rüdiger Sasse

设备：1个烈酒蒸馏器（Spirits Still）；1个酒汁蒸馏器（Wash Still）

生产能力：50,000升

网址：sassekorn.de

建立时间：1707年

Rüdiger Sasse

大事记

1707年

Feinbrennerei Sasse在一份文件中首次被提及

1987年

12月6日，Rüdiger Sasse的德国谷物高品质烈酒的开始

2013年

5月，发布Lagerkorn威士忌“Seele des Weines”

2014年

建设容量为1,000个酒桶的成熟大厅

2016年

7月，推出有机草本利口酒“Gerlever Calassenheit”

9月，在其场地内建造一个娱乐园区

2017年

1月，与精酿啤酒厂Finne合作创造一款威士忌

8月，推出第一款德国黑燕麦白兰地“Lagerkorn 10”

9月，与柏林Freimeisterkollektiv合作开发一款纯黑麦威士忌

11月，建造新成熟仓库

2018年

2月，推出“Nju Korn”高品质蒸馏工艺烈酒

7月，推出全新设计的顶级产品Lagerkorn谷物系列

9月，发布皇家大麦制成的威士忌“Lagerkorn 11”

2019年

8月，“Lagerkorn 12 - The Reborn Edition”谷物烈酒

2020年

9月，发布全新优质白兰地“Lagerkorn Infusion”