Blaue Maus

Blaue Maus位于纽伦堡和Bamberg之间的Neuses/Eggolsheim，是德国最古老的麦芽威士忌酿酒厂之一，创始人Robert Fleischmann早先制作水果白兰地供自己使用，直到1983年2月，他在朋友的建议下开始使用麦芽制作威士忌。Robert的父母Josef和Kunigunde Fleischmann经营杂货店和烟草店，酒厂所在地是他们于1949年建造的一座住宅和商业建筑，现在也是海上餐厅“Zur Blauen Maus”的一部分。

Fleischmann没有制作威士忌的经验，也没有相关文献。原料麦芽来自当地的麦芽厂，由于麦芽的多样性，每个品种都有自己的口味。威士忌在新的、未烘烤过的桶橡木桶中储存至少6 - 8年，直到它们可以食用。桶较小，因为储藏室中没有空间容纳较大的桶。此外，Fleischmanns没有混合，所有威士忌都是未着色、未经冷凝过滤的“单桶”装瓶。

从1983年开始，前五年Fleischmann只是零星地生产威士忌，因为成本与收入不成比例。从1990年开始更加集中地经营，威士忌的产量和香气明显好转。在接下来的几年里，建造了一个相当大的威士忌仓库，1996年试图以“Piratenwhisky - 纯麦芽威士忌”的名义销售第一款威士忌，但取得了令人遗憾的失败。

直到德国威士忌专家Walter Schobert教授偶然得到一瓶Piratenwhisky威士忌时，情况突然发生了变化。他联系Fleischmann并访问了酒厂，由于他的陈述“那么德国有麦芽”，同年在其著作《麦芽威士忌指南 - 来源指南》中发表，随后引起媒体热烈反应。

与联邦国防军展览“我们的海军”的展览经理、护卫舰船长Dominik在1995年的谈话，获得Piratenwhisky的名字推荐Glen Mouse，以及另一种麦芽酒的名字Glen Blue。Fleischmann非常喜欢，于1997年10月提交了商标注册申请。仅仅三个月后，证书就到了。可以提交矛盾的期限又持续了三个月。到1998年2月拥有了Glen Blue品牌，随后是1998年3月的Glen Mouse品牌。但是，到1998年10月，收到了一家汉堡律师事务所代表苏格兰威士忌协会申请撤销这两个商标的信件，表明“Glen”是典型的苏格兰语，担心每年生产的一两桶酒会对苏格兰的竞争构成严重威胁。Fleischmanns最终放弃了，现在称他们的麦芽为“Blaue Maus”、“Krottentaler”、“Schwarzer Pirat”和“Spinnaker”。

酒厂地址：Bamberger Strasse 2，D-91330 Eggolsheim，Germany

酒厂拥有者：Thomas Fleischmann

生产能力：600升

网址：fleischmann-whisky.de

建立时间：1983年

大事记

1980年

Robert Fleischmann获得蒸馏权，Blaue Maus酒厂成立

1983年

2月19日，首次尝试生产纯麦芽威士忌

1984年

将酒窖扩建为海上餐厅“Zur Blauen Maus”

1996年

开始发售Piratenwhisky - 纯麦芽威士忌

2000年

儿子Thomas和妻子Petra加入公司

2006年

女儿Angelika担任酿酒师

2018年

发行威士忌生产35周年特别装瓶 - BLAUE MAUS FASSSTÄRKE 14 YEARS OLD，Blaue Maus 30 Years Old，Spinnaker 20 Years Old，Mary Read Fassstärke 20 Years Old，Grüner Hund Fassstärke 16 Years Old和Jubiläumsabfüllung 2018 - 16 Years Old