Heaven Hill Springs酒厂回归

2022年6月，在象征性的仪式上，Heaven Hill在Bardstown破土动工，斥资1.35亿美元兴建了一座新的酒厂，命名为Heaven Hill Springs Distillery，以纪念原来的地方。也许更大的象征意义是，该项目将标志着Heaven Hill在时隔近30年后重返Bardstown蒸馏厂。

老的Heaven Hill Springs酒厂坐落在肯塔基州Bardstown的一座小山脚下，该山坡向下延伸至宁静的Gilkey Run路，距离所有者Heaven Hill的主要办公室不远。酒厂建于1935年，也就是公司成立的那一年，直到1996年11月7日下午，灾难袭来。山顶的一个架子发生了火灾，几分钟之内就被烧毁了。它燃烧的波本酒桶变成了火河，流淌而出，点燃了另外六个仓库。在暴风雨天气和大风的推动下，大火在整个晚上肆虐。目击者看到桶在夜空中爆炸，火焰高达数百英尺。燃烧的波本威士忌流最终从山上流下，流向了酒厂，酒厂也被火焰吞噬了。奇迹般地，没有人死亡或重伤，37个仓库得以幸存。但大火烧毁了大约90,000桶威士忌原酒，相当于当时世界波本威士忌供应量的2%。

酒厂从未重建。取而代之的是，Heaven Hill与帝亚吉欧的前身公司United Distillers (UD) 进行了谈判，该公司当时正寻求退出波本威士忌业务。1999年，Heaven Hill达成协议，收购UD在路易斯维尔的巨型Bernheim酒厂，这被证明是有史以来最伟大的波本威士忌交易之一。从那时起，Bernheim就一直是Heaven Hill的蒸馏厂，尽管仓库和装瓶业务仍在Bardstown。老Heaven Hill Springs酒厂的场地变成了一个谷物接收和储存区，今天仍然用于此目的 — 这意味着这些年来至少有一部分生产过程仍然在那个地方。

新酒厂的位置将位于1015 Old Bloomfield Pike，距离旧设施几英里，预计于2024年投入运营。最初的年生产能力为150,000桶，但随着时间的推移将扩大到450,000桶，和公司位于Bernheim的酒厂一样大。

Heaven Hill Springs酒厂将用于增加公司的美国威士忌产量。它还将容纳一些创新项目，尽管目前还没有人确定这些项目将采取何种形式。新设施的某些部分可能会在未来向公众开放，但旅游部分将是最小的。重点将与六种传统的Heaven Hill mashbills合作 — 波本威士忌（78%玉米、10%黑麦、12%大麦麦芽）、小麦波本威士忌（68%玉米、20%小麦、12%大麦麦芽）、黑麦（51 %黑麦、35%玉米、14%大麦麦芽）、玉米威士忌（80%玉米、8%黑麦、12%大麦麦芽）、小麦威士忌（51%小麦、37%玉米、12%大麦麦芽）和麦芽威士忌（65%大麦麦芽，35%玉米）。

Heaven Hill总裁Max Shapira在奠基仪式上说：“我们很荣幸地庆祝这次回家，我很自豪地向我们的历史以及多年来帮助建立我们品牌的许多Bardstown的人们致敬，通过命名我们的新设施以纪念我父亲和叔叔九十年前在这个社区建立的原始老Heaven Hill Springs酒厂。”

1970年代老Heaven Hill Springs酒厂景色

计划于2024年开业的新Heaven Hill Springs酒厂效果图

肯塔基州州长Andy Beshear、Heaven Hill总裁Max Shapira和酿酒大师Conor O'Dricoll