Scapegrace投资1300万英镑建造酒厂

2022年6月，工艺烈酒生产商Scapegrace Distilling Company宣布在新西兰Central Otago投资1300万英镑（1630万美元）建造一座酿酒厂。

这座新建筑位于南岛的Dunstan湖，将成为新西兰有史以来最大的酿酒厂，占地88英亩，可欣赏到Bendigo山脉的美景。其目标是生产Scapegrace目前的优质杜松子酒和伏特加的全部产品组合，以及即将推出的单一麦芽威士忌。

董事总经理Daniel McLaughlin说：“赤道和南极之间的中点直接穿过我们的酿酒厂，使我们在极热和极冷的温度下都处于极端温度 — 这是陈酿威士忌的最佳环境。自然、纯净的水质也非常适合蒸馏杜松子酒和伏特加，从南Alps山的冰川径流中提取。在过去的五年里，我们一直在我们的旧酒厂悄悄地放下威士忌原酒，我们很快就会推出Scapegrace单一麦芽威士忌。”

Scapegrace全球销售总监James Cowan补充道：“在苏格兰和美国威士忌行业工作了20多年，看到我们独立的新西兰酿酒厂为威士忌行业和我们的行业带来新鲜、令人耳目一新和令人兴奋的东西，这非常鼓舞人心。新的酿酒厂和向单一麦芽威士忌的扩张无疑将为该业务在全球打开新的大门。”

随着成为碳中和酿酒厂的计划，Scapegrace已决定从传统的化石燃料锅炉转向电能锅炉，并且酿酒厂的建筑结构本身将由木材而不是钢材建造，再生种植计划将在现场重新种植价值150,000新西兰元的原生卡努卡树。

Scapegrace营销总监兼联合创始人Mark Neal说：“我们很早就决定创建一家世界领先的酿酒厂，将可持续性放在首位，因此我们与专家一起将这一点纳入了我们所做的每一个决定。每一项决定都是我们寻求最终实现碳中和并创造一个增强该地区的财产的一个渐进步骤。”

第一座建筑已经开工建设，其中包括新的Scapegrace总部、装瓶车间、仓库和将于2022年8月开放的第一个桶房。每个桶室将容纳近2000桶威士忌，并计划在未来几年内增加三个桶室。第二座建筑包含最先进的酿酒厂，将于2023年10月开业。