O'Baptiste

O'Baptiste酒厂由Baptiste François在2016年创立于Drôme地区的Valence，2019年因租约到期搬迁到Saint-Étienne-de-Chomeil高地的St Etienne de Chomeil镇，座落在一个古老的auvergnate谷仓内。

Baptiste François是一位农民和美食家，2012年在Ardèche (Malteurs Echos) 与他人共同创立了一家手工、有机的麦芽厂，以供应手工啤酒厂。他于2016年离开，但他知道自己想继续在啤酒行业发展，而不是成为麦芽制造商、酿酒商或农民，同年在访问l'Ain时发现了烈酒世界，随后在位于干邑附近的国际烈酒中心接受了培训，转向酿酒师这一职业。2016年，他开始创建Artisanal O'Baptiste酿酒厂，出于生产香气浓郁的有机烈酒的愿望，酒厂首先开始生产杜松子酒(O'Gin)、伏特加(O'Dka)、龙胆(O'Gentiane)和可可(La Valentine)利口酒。

创始人渴望保持与Malteurs Échos相同的方法，威士忌需反映一个地区的风土，原材料、麦芽和馏分油的生产地点在100公里范围内，于2017年开始蒸馏威士忌原酒。在双蒸馏和明火上处理所有的蒸馏物，拥有3个葡萄牙1960年的charentais铜制蒸馏器（50、300和500升，煤气火加热），2个1919年的Deroy蒸馏器（各440升，直接燃木加热）。生产以少于 300瓶的小系列完成，并随着桶和季节而发展，陈酿在55升至225升的金合欢木桶或橡木桶中进行。

目前O'Baptiste的主要产品是啤酒烈酒、朗姆酒、杜松子酒、伏特加、麦芽酒和利口酒，而首款Simple O威士忌系列已开始预售。

酒厂地址：2 route des sequoias，15400 Saint-Étienne-de-Chomeil，France

酒厂拥有者：Baptiste François

设备：3个葡萄牙charentais铜制蒸馏器（50、300和500升），2个440升Deroy蒸馏器

生产能力：6,000瓶/年

网址：www.obaptiste.com

建立时间：2016年

大事记

2016年

夏季，Baptiste François的O'Baptiste酒厂项目启动

2016年夏季 - 2016年冬季

购买第一个蒸馏器

2017年

春季，新款蒸馏器到来

4月，开始第一次蒸馏

6月，推出O’DKA麦芽白兰地

9月，开始生产啤酒烈酒和朗姆酒

2018年

8月，发布麦芽酒

2021年

11月，发布有机Marc d'Auvergne白兰地、Fine de vin – Réserve 2018白兰地