Claeyssens

Claeyssens位于Wambrechies，可能是法国最古老的酿酒厂之一，其历史可以追溯到1817年。最初是来自比利时的Claeyssens 家族于1789年购买的Wambrechies水厂，最初用作油厂，然后于1817年转变为酿酒厂。在Wambrechies建立酒厂有很多优势：Deûle运河，用驳船运送粮食；水磨，磨碎谷物；以低成本提供大量纯净水的地下水；蒸馏的固体残留物可以用来喂养牛。

酒厂开始主要生产杜松子酒。在20世纪，杜松子酒已成为矿工和纺织工人最喜欢的饮料，他们在Nord-Pas De Calais地区非常多。它是给矿工下到矿井的勇气的必要刺激，也是工业革命丰富的资产阶级非常欣赏的一种消化物。1935年，Claeyssens杜松子酒在布鲁塞尔国际展览会上获奖。之后，随着采矿活动的减少，然后纺织业萎缩，消费者越来越少，当地的大多数杜松酒厂都关门歇业。到1998年，酒厂被Grandes Distilleries de Charleroi的所有者 Depasse家族收购。

传奇的酒厂于2002年开始生产威士忌，然后它的生产不平衡，蒸馏器更换了几次，威士忌销售情况并不好。经过两个多世纪的忠诚服务，2018年，酒厂的比利时所有者退休并宣布出售该地，Claeyssens 的蒸馏器已停止发出咕噜声。然而，他们确实提出了一个条件 - 买方尊重遗产并继续酿酒厂的活动。Saint-Germain啤酒厂（TOS蒸馏酒厂）不再需要表现出对当地遗产的关注，于是决定将自己定位并接管库存和业务以及博物馆的管理，他们随后（至少暂时）放弃了扩建酒厂的计划， 改造威士忌的想法当然也在考虑之中，但是宏伟的 Claeyssens柱不会恢复服务，它们的能源消耗（非常高）不再对应下世纪的挑战。Stephane Bogaert还不知道将使用什么类型的蒸馏器，另一方面，他想在没有温度控制的情况下进行开放式罐发酵。

酒厂地址：1, Rue de la Distillerie，F-59118 Wambrechies，Nord-Pas-de-Calais，France

酒厂拥有者：Depasse家族

网址：distilleriedewambrechies.com

建立时间：1817（2002）年

大事记

1789年

Claeyssens 家族购买Wambrechies水厂，用作油厂

1817年

Joseph Claeyssens创建为酒厂

1850年代

Claeyssens家族购买周围的土地来扩建酿酒厂并建造城堡和别墅

1935年

Claeyssens杜松子酒在布鲁塞尔国际展览会上获奖

1998年

酒厂被Depasse家族收购

1999年

酒厂建筑被列为历史古迹

2002年

开始生产威士忌

2009年

发布陈年8年的Wambrechies威士忌

2013年

发布2款陈年12年限量版威士忌（熟成于前马德拉木桶和前雪利酒桶）

2017年

9月，推出限量版Wambrechies 8年，庆祝酒厂成立200周年

2018年

所有者退休，酒厂封闭