Rosebank蒸馏器安装完毕

2022年3月，Rosebank酒厂的复兴之路迈出了重要的一步：完全按照Forsyths旧蒸馏器模型制作的蒸馏器已运抵酒厂并被吊入蒸馏室。

Ian Mcleod Distillers从帝亚吉欧手里购买了Rosebank酒厂，并获得了最初的蒸馏蓝图。现在，按照原厂的精确尺寸制作的三个定制蒸馏器进行了安装，酒厂计划于2022年夏末投入运营，然后，标志性的酒厂将再次制作他们的三重蒸馏威士忌。

Rosebank备受喜爱的标志性风格是通过三重蒸馏和蜗杆冷凝的独特组合创造的。前者创造了一种更轻盈的烈酒风格，而后者则赋予了液体丰富的稠度。

新任酒厂经理Malcolm Rennie说：“三重蒸馏是Rosebank烈酒这个有点荒谬的拼图游戏中非常重要的一部分。它通常会增强烈酒中更轻盈、更顺滑和更果味的成分，因此是‘新’Rosebank旅程中至关重要的第一步。”

为了复制独特的Rosebank风格，Ian Macleod Distillers在购买酿酒厂时从Abercrombie Coppersmiths那里获得了原始蒸馏蓝图，以使其能够复制30年前使用的蒸馏过程。蓝图随后被传递给著名的蒸馏器制造商Forsyths，他们竭尽全力模仿原作。蒸馏器经过精心制作，与30年前现场使用的尺寸完全相同，确保采取的每一步都模仿过去多年著名的低地烈酒。

Forsyths的董事总经理Richard Forsyth评论说：“用于制作蒸馏器的工艺与几十年前的工艺非常相似。时至今日，我们仍沿用祖辈的手工锤击技术，将铜塑造成精心制作的蒸馏器。当然，我们已经尽可能地将其机械化，但我们生产的饰面仍然非常亲力亲为，而且这是一项非常耗费体力的工作。”

Malcolm Rennie表示，获得原始蓝图是必不可少的，因为Rosebank蒸馏器“与其他蒸馏器大不相同”。“特别是发酵液似乎仍然将其传统的天鹅颈剪掉并盖上盖子，并将线臂连接到脖子的一侧，而原酒仍然位于较短的倾倒侧。所有这些形状和大小的变化最终都使Rosebank原酒更加复杂。”