Northmaen

Northmaen位于法国诺曼底的La Chapelle-Saint-Ouen，坐落在乡村的中心地带，是一家农场啤酒厂/蒸馏酒厂，是法国威士忌界的诺曼底代表，由Dominique Camus于1997年建立，它的威士忌反映了丰富而慷慨的风土。

1997年春天，绰号为Léo的化学技师Dominique Camus与家人搬到了La Chapelle Saint-Ouen，在自己的农场建立了Northmaen啤酒厂，安置在一个带有牛奶罐的旧马厩中。几个月后，Northmæn精酿啤酒诞生了，最初几年每天生产700升啤酒（即每年750百升）。

1999年12月，当生产如火如荼时，Léo正在他的酒窖里悄悄准备一种新产品：第一款诺曼威士忌，名为Thor Boyo，准备于2002年圣诞节上市。与此同时，这位年轻的酿酒师购买了多达30公顷的土地来种植自己的大麦，并有效地成为了一名农民，每年大麦产量能达到80吨。同样，啤酒厂变成了农场啤酒厂/蒸馏酒厂。

随后，为了满足对啤酒（以及很快对威士忌）的增长需求，2004年夏天新建了一座1,500平方米的建筑，距离马厩只有几十米，每天生产4,000升啤酒。酒厂还开发了一系列5种威士忌，包括Thor Boyo、Brut de fût、Sleipnir、Fafnír和Kenning。

Northmaen使用自己农场的大麦，在Dingemans 麦芽厂发制麦芽，水源采用雨水和当地来源。酒厂使用蒸汽加热的Armagnacais蒸馏器进行蒸馏，获得的原酒填充入橡木桶、前波尔多葡萄酒桶和前Sauternes金合欢木桶等等中，在一个前奶酪窖改造的湿酒窖中熟成，另外还有一个干地窖在建设中。

酒厂地址：Ferme-brasserie La Chapelle，rue Louis Duquesnay，76780 La Centre, La Chapelle-Saint-Ouen，France

水源：雨水和当地来源

酒厂拥有者：Dominique Camus

设备：1个Armagnacais蒸馏器

生产能力：小于15,000瓶/年

网址：northmaen.com

建立时间：1997年

大事记

1997年

Dominique Camus创建农场啤酒厂

1999年

12月，开始试验蒸馏

2004年

新建酒厂建筑

2016年

第二个干酒窖开工建设