Knockdhu

 

1892年，John Morrison购买了Knock庄园和农场。不久之后，他在Knock山南部的山坡上发现了一眼泉水，并发现水有一种极好的味道。送到爱丁堡Distiller's Company Limited拥有的实验室进行检测，证实该泉水拥有威士忌生产的优秀品质，因此DCL买下Morrison的产业，并于1893年5月开始建造Knockdhu酒厂，由Elgin建筑师Gordon & Macbey设计。

Knockdhu这个名字的盖尔语意思是“Black Hill（黑山）”，酒厂位于Speyside地区边缘的Keith东部的Knock村，是由Distillers Company Ltd.建造的第一个酒厂，实际生产始于1894年10月。

1930年，Knockdhu被转移到Scottish Malt Distillers，一年后关闭。该酒厂于1933年重新开放，但因第二次世界大战而再次关闭。在此期间，这些建筑物被用来安置来自印度的军队。 Inver House Distillers于1988年收购了酒厂，并于两年后发布了第一次正式装瓶。2001年，Pacific Spirits以8500万美元的价格买下了Inver House Distillers，Pacific Spirits的老板是来自泰国的Great Oriole Group（ThaiBev），泰国最大的酒类生产商。

    Knockdhu仍然使用之前的原始水源，但来自Knock Hill的其他五个来源的水也被使用，沿着酒厂流动的Ternemney小溪提供生产用冷却水。

Knockdhu威士忌是从未经过处理的麦芽中蒸馏而来，但有时需要使用22ppm轻微泥炭麦芽蒸馏，以专门用于各种Inver House调和酒。酒厂使用铸铁蠕虫管来冷却新鲜蒸馏的原酒；酒厂拥有大量现场储藏设施，其五个仓库有7,600个酒桶的空间。

Knockdhu因与另一个酒厂Knockando类似，酒厂的所有者曾通过新的品牌名称“An Cnoc”重新标记以避免混淆。 

酒厂的主要产品线是：陈年12年、18年、24年（代替之前的22年）、35年和限量版1975年份酒；现在的装瓶Rascan（11.1ppm）和Stack（20ppm）；新的年份酒是2017年春季的2002年份（代替之前的2000年份）；免税市场推出的是Black Hill Reserve和泥炭版Barrow。

 

酒厂地址：Knock, By Huntly, Aberdeenshire AB54 7LJ, Scotland

水源：Source on Knock Hill

酒厂拥有者：Pacific Spirits

设备：1个5吨不锈钢lauter糖化槽（mash tun）；8个俄勒冈松木制发酵槽（wash back）；1个烈酒蒸馏器（Spirits Still）；1个酒汁蒸馏器（Wash Still）

生产能力：2 000 000 升

网址：www.ancnoc.com

建立时间：1893年

 

 

大事记

1893年

Distillers Company Limited (DCL)开始建造名为Knockdhu的酒厂，建筑师是Elgin的Gordon & Macbey

1894年

10月，生产开始

1924年

酒厂的管理权转移到Distillers Agency

1930年

Scottish Malt Distillers (SMD) 接管生产

1931年

酒厂关闭

1933年

酒厂再次开放

1983年

3月，酒厂关闭

1988年

Inver House从United Distillers购买酒厂

1989年

2月6日，生产重新开始

1990年

Knockdhu的第一次官方装瓶发布

1993年

为了避免与Knockando混淆，使用新名称An Cnoc首次正式装瓶

2001年

Pacific Spirits（Great Oriole Group的子公司）从Inver House Distillers购买Knockdhu酒厂

2003年

新包装的An Cnoc威士忌12年正式装瓶发布，新标签的“现代”设计引入了拼写酒厂名称的另一种方式：AnCnoc而不是An Cnoc

2004年

推出一款14年（蒸馏于1990）威士忌

2005年

发布两个限量版，陈年30年（蒸馏于1975年），陈年14年（蒸馏于1991年）

2006年

Pacific Spirits和Knockdhu威士忌酒厂被出售给International Beverage Holdings，An Cnoc品牌包含在这笔交易中

2007年

发布anCnoc 1993威士忌

2008年

anCnoc 16年被释放

2010年

1月，大雪对酒厂五个仓库中的两个造成损害，两个仓库都被拆除，只有其中一个被重建

2011年

发布1996年份威士忌

2012年

发布陈年35年威士忌

2013年

发布陈年22年和1999年份威士忌

2014年

一款泥炭版本Rutter，Flaughter, Tushkar和Cutter被推介

2015年

发布陈年24年，1975年份酒和Peatlands威士忌

在免税渠道推出Black Hill Reserve和泥炭版（13.5ppm）Barrow威士忌

2016年

发布2001年份酒，Blas和Rudhan威士忌

2017年

春季，发布2002年份威士忌