Tomatin

 

    十九世纪后期的“威士忌潮”期间，Inverness商人Tomatin Spey Distillery Company于1897年建立了Tomatin蒸馏酒厂，位于海拔313米的Inverness郡Tomatin村的西部，Findhorn的上游河段，毗邻Allt-na-Frithe水域。

Tomatin酒厂在19世纪50年代到70年代酒业繁荣的时期进行扩张，逐渐成为苏格兰最大的麦芽酿酒厂，略比日本三得利的HAKUSHU酒厂小一点。Tomatin出产了大量的威士忌作为数不清的调和酒的成分，它既不是最复杂也不是最强烈的麦芽酒，但是它被广泛知道是很有品味的。那些想从轻盈的麦芽酒转换成比较更深刻风格的新手，了解Tomatin是非常值得的。

Tomatin酒厂的厂房并不是经典威士忌蒸馏酒厂的设计，而更像是一座现代化的大规模加工厂。1986年，Tomatin酒厂成为了第一家由日本公司完全控股的苏格兰蒸馏酒厂。酒厂的大部分生产都为其自有威士忌品牌The Antquary、The Talisman、Big T以及面向日本市场的古克兰作调和之用。

Tomatin现在主要的产品是：Legacy（无年份表述），陈年12年，18年和36年；还有Cask Strength, 陈年14年port finish和1988年份酒。限量版系列包括不同的桶陈年（命名为Five Virtues）的Wood, Fire和Earth。还有一些年份酒：1981年份，1995年份，2002年Cabernet Sauvignon和2007年Carribean rum。

 

酒厂地址：Tomatin, Inverness-shire IV13 7YT, Scotland

水源：Allt na Frithe Burn

酒厂拥有者：Tomatin Distillery Co（Takara Shuzo）

设备：1个8吨不锈钢糖化槽（mash tun）；12个不锈钢发酵槽（wash back）；11个烈酒蒸馏器（Spirits Still）；12个酒汁蒸馏器（Wash Still）

生产能力：5 000 000 升

网址：www.tomatin.com

建立时间：1897年

 

 

大事记

1897年

Tomatin Spey Distillery Company的因弗内斯商人建立Tomatin酒厂

1906年

酒厂停止生产

1909年

在Tomatin Distillers Co. Ltd.的管理下，酒厂开始生产运作

1956年

蒸馏器从2个增加到4个

1958年

另外2个蒸馏器被安装

1961年

蒸馏器从6个增加到10个

1964年

又一个蒸馏器安装

1974年

蒸馏器增加到23个，麦芽作坊关闭

1985年

酒业公司破产

1986年

与原公司有长期业务往来的两家公司日本Takara Shuzo Co.和Okara & Co.通过Tomatin Distillery Co.收购了酒厂，是第一家被日本公司收购的苏格兰酒厂

1997年

Tomatin Distillery Co收购了J. W. Hardie公司以及Antiquary这个品牌

1998年

Okara & Co.把其在Tomatin蒸馏酒厂20%的股份出售给Takara Shuzo Co.，现在是Marubeni丸红集团的一部分

2004年

Tomatin 12年正式装瓶在英国和欧洲大陆推出

2005年

推出Tomatin 25年正式装瓶，售价约60英镑

Tomatin 1973年份酒上市

2006年

推出Tomatin 18年正式装瓶，售价约40英镑

Tomatin 1962年份酒上市

2008年

推出Tomatin 陈年30年，陈年40年，以及1975年份酒和1995年份酒

2009年

推出Tomatin 15年正式装瓶，售价略低于40英镑

发布一个陈年21年威士忌

发布4个单桶（1973, 1982, 1997和1999）威士忌

2010年

Tomatin的第一个泥炭版本发布：陈年4年（日本专供）

2011年

发布Tomatin 30年和Tomatin Decades威士忌

2013年

Tomatin领先于其他苏格兰麦芽威士忌酿酒厂推出“NAS”装瓶，NAS意味着“没有年龄的声明”，只知道它在橡木桶中成熟至少3年，因为这是法律所要求的最低限度。其建议零售价为每瓶（70cl）25.99英镑

发布Tomatin泥炭款Cu Bocan威士忌

2014年

发布Tomatin 14年（port桶熟成）， Tomatin 36年，1988年份，Tomation Cuatro，Cu Bocan雪利桶和Cu Bocan 1989年份威士忌

2015年

Tomatin 桶装强度和Cu Bocan（Virgin Oak桶）发布

2016年

一款Tomatin 44年和2个Cu Bocan年份酒（1988年和2005年）发布

2017年

新发布包括：Wood, Fire和Earth以及Cu Bocan 2006年份威士忌