Abhainn Dearg

Lewis岛是‘Lewis and Harris’的Hebrides岛的北半部，但尽管位于偏远的地方，岛上仍有古老的蒸馏传统。老的Stornoway酒厂于1840年关闭，但将近两个世纪后，Abhainn Dearg恢复了当地的传统。

    2008年，Marko Tayburn在岛上西海岸的Red River (Abhainn Dearg) 建造了酒厂（Abhainn Dearg这个名字的盖尔语意思是'Red River'），这是苏格兰最偏远的威士忌酿造场所。酒厂背后的驱动力是老板Mark Tayburn，他出生在岛上，之前曾在威士忌行业工作过。

在Abhainn Dearg成为酒厂之前，这里是一个养鱼场。现在一些旧建筑被转换用于威士忌蒸馏，并且一些新的建筑物被添加。酒厂的两个蒸馏器容量稍微超过2000升，并且有非常长的脖子；使用由Douglas冷杉木制成的两个5000升washback回洗；两个由不锈钢制成的mash tun，每个容量为500升。

Abhainn Dearg是苏格兰年轻的酒厂，2008年第一批原酒开始蒸馏，使用Golden Promise大麦品种，一年的初始生产能力为2万升威士忌，并没有从规模经济中受益。自2011年起装瓶生产的部分威士忌在没有陈年陈述的情况下发布。

酒厂地址：Carnish, Isle of Lewis, Inverness-shire HS2 9EX, Scotland

酒厂拥有者：Mark Tayburn

设备：2个500公斤不锈钢糖化槽（mash tun）；2个7,500升道格拉斯冷杉制发酵槽（wash back）；1个2,057升烈酒蒸馏器（Spirits Still）；1个2,112升酒汁蒸馏器（Wash Still）

生产能力：约20 000 升

网址：abhainndearg.co.uk

建立时间：2008年

大事记

2008年

Marko Tayburn建立Abhainn Dearg酒厂

9月，第一个原酒开始蒸馏，并使用ex-bourbon桶和ex-sherry桶用于威士忌的成熟

2010年

发布酒厂他的第一款产品The Spirit of Lewis（短时间熟成于雪利桶），尽管这个年轻的蒸馏酒可能不会被称为“威士忌”

2011年

来自Abhainn Dearg的苏格兰麦芽威士忌被释放 - 数量非常少（2,011瓶）

2012年

发布一款原桶强度（58% abv）威士忌

2013年

开始使用'本地大麦'生产其威士忌 - 目标是在几年内使用100％当地种植的大麦（Golden Promise）

2015年

Abhainn Dearg宣布他们现在只使用当地种植的大麦

2018年

预计发布一款陈年10年威士忌