茶道本质是愉悦

听雪女子

中国人看待茶道，跟英国人看待哈姆莱特是一样的吧？

茶是国饮，每个人心里，都有属于自己的一部茶经，所不同的，无非感悟程度的高低深浅而已。大暑以后，天热得出奇。每天一睁眼，把开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的茶，直接升格到第一位，除了茶，其他的都不想入口，一杯茶接一杯茶地喝着，憋了几十年的茶话，一吐为快。

说起来，我也算个老茶客。从上班开始，就无茶不水——非我讲究，实在是这个地方的水质太差。工作的地方饮的是大运河的净化水，漂白粉的味道太浓，喝白水根本咽不下去。你懂的，女子么，爱臭美，没有多余的钱买买买，只能靠憨睡觉、憨喝水来美容。茶，就这么喝了起来。

喝过的茶？那真是五花八门。既有几块钱的，也有几十、几百块的，什么花茶、红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等等，都品尝过。

用过的茶杯？更是不计其数。最初用的是细溜一点的罐头瓶子，那种瓶子很好用，有盖，可以拧紧带在路上；缺点是易碎，冬天泡茶时，一不小心会“炸”，开裂。条件好点后，市面上流行什么，就买什么。我天生有杯子情结。见到好看的杯子，手就痒痒，不买回来，睡觉都不安稳。喝咖啡的杯子、喝茶的杯子，换了一茬又一茬。尤其是茶杯（茶具），瓷质的、紫砂的、玻璃的、不锈钢的，单个的、成套的（茶具）都有，说不上好，但是很全乎，乃至于多得放不下，成了鸡肋。

可怜我喝了三十年的茶，也没混上个茶人的雅号。因为，不是喝茶就能叫茶人的。

茶人，与喝茶的时间、茶叶的价钱、喝茶的器皿、泡茶的方式等等，关系不大，也就是说，不能因为喝茶时间久、喝的茶叶名贵、喝茶的杯子精致、会花式泡茶，就可以叫茶人。是不是茶人，说到底，得以品不品得出，茶的美感来定夺。

《红楼梦》里，妙玉对茶的赏鉴，连见过世面的贾母都惊叹：一是“煎水”的讲究。水是“旧年蠲的雨水”或“梅花上的雪”水。二是茶具的讲究。有官窑脱胎填白盖碗、带耳的“斝”、“杏犀”、绿玉斗、九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的海——啧啧，不知道活在十八世纪中叶的清人怎样，反正活在二十一世纪的我，想象不出，这些奇奇怪怪的器物，长什么样子。三是境地（环境）的讲究。好水好茶好杯，须得有一个好环境才搭调。四是会品。若是不懂品茶、不会品茶，即便是有这前三，也不过是富家子弟的显摆而已。有了品，茶道的美感，才呼之欲出。

妙玉对茶的理解，也是几千年来，文人士大夫对茶道的理解。

世间茶叶有千般、杯子有万种，皆不足为道也。品，才能把茶提到典雅、清和的境地，才能展现出生活的情趣、生命的品质。品，是茶道的硬功夫。

茶人品茶，最在乎的是，茶所烘托出的美感的氛围，那种美感，叫愉悦。

古人云，品茶得与三两知己，山堂夜坐，汲泉煮茗，观水火相战，听茶壶里的水，发出咕噜咕噜的声音，曼妙如松涛。茶烟袅袅，恍若置身于云光缥缈的仙境。此时，伴随着茶的清香，品诗，论道，对弈，听戏……与其说是茶沁心脾，不如说是知音悦己，分不清是茶醉了人，还是人醉了茶，可谓360度周身无死角通透的愉悦。

这等品法，权当是一个传说，于今不现实。不消说山泉在当下不大见了，就是山——大名山中名山小名山，但凡长几棵树、一片草的，远的近的，都是人头攒动，根本放不下一张安静的茶盘。只消记住，茶的意象就行。

茶，是一种带着雅韵的意象，从远古走来，古老又年轻。

有茶的地方，有浪漫，有友情，有诗意，有会心。

现在，喝茶，自然已由古时的“上流喝”变成了“全民喝”。不管谁喝，都是雅事。都得有雅的氛围，雅的语言，千万不能娘了吧唧，粗话连篇，那与愉悦这两个字，差了十万八千里；还得静心素面。我居住的城市，有一个老字号茶叶店，其所有的售货员，春夏秋冬不得用香皂、洗手液之类带香味的洗涤品洗手，更不能抹护手霜，只这一点，就秒杀了一众茶客——这是对茶的尊重。烈焰红唇，可以呷红酒；沾茶，就亵渎了那来自天地草木间的灵物。

妙玉说，“岂不闻一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。你吃这一海，便成什么？”真真道出了喝茶的真谛。

茶，得轻轻啜，慢慢咽，细细体会，无声胜有声。

呷一口，龇牙咧嘴的，是喝酒模式。

咕嘟嘟一饮而尽的，是喝凉白开模式。

一边喝一边转着圈呼噜的，是喝汤模式。

喝茶可以有一点仪式感，清洁，灌漱，素手，不为别的，只为囊括更丰满的愉悦。

现代研究表明，愉悦是一种益寿延年的情绪，抵得过任何滋养品，人要努力让自己保持在一种愉悦状态，这需要修炼、调整、培育。当舌尖的味蕾充分接触茶汤，感受茶中的各种滋味，满口生津，齿颊生香时，那种愉悦，自上而下，醍醐灌顶。

在一些人心里，茶人应该这样：拿纸扇，穿芒鞋，着中式长衫——非也，穿什么不重要，重要的是，心能不能静下来、平静如水，不急，不燥，不怒，不骂，整个饮茶的过程，才是修身养性的过程——如此，才是茶人，或准茶人，或想做茶人的人。

一句“茶七酒八”，可见茶在老祖宗心里的份量——因为珍惜，所以茶在七成，以免有一滴浪费。

在东方智慧中，为什么这么注重茶？人生，不过一杯茶，有时满，有时半；有时急，有时缓；有时浓，有时淡。哪一种形态，不管是主动的，还是被动的，都是选择，都要快乐面对。

一说，茶道本质是愉悦？

深以为然。

                                                     2019年7月29日写于听雪书屋

谢谢友友精彩点评！

 沙弥之梦LQY：

听雪讲了一大堆茶的学问，从茶叶茶杯讲到茶艺，又邀妙玉来为自己助阵，真让人见识大增。我个人感兴趣的是其中的两个字——愉悦。心里有了愉悦，这人生才是成功的，耷拉着脸的人有多少钱都是失败。茶固然可以使人愉悦，但人所经历的一切皆可当茶来品，且能品出比茶更香的愉悦。听雪曾“憨”曾“虚荣”，但她今天着着实实是愉悦的。那又是品了多少坎坷人生的“茶”才换来的愉悦。这种愉悦不是一时之乐，而是听雪真实、真我的内心，是对自己真心真情的真实把握。愉悦的她心地善良，才华横溢，妙笔生花，见识非凡，不愧为天下才女，徐州明月。至于真正的茶，我也喝，但却是用凉水泡，以牛式饮，虽然为妙玉不容，但也愉悦。给听雪拽几句：

彭城水质涩喉咙，不拣茗汁绿或红。

卅载芳踪茶一盏，徐州明月朗星空。

 金华：

喝茶是一种习惯，品茶是一种文化。才女的美文《茶道本质是愉悦》把茶说透了，品茶品味品人生，非平常人能悟通，谦逊的才女自称“才疏学浅”，然才女的学问、才女的知识是那样的内敛、含蓄，深沉、厚重。 记得《小窗幽记》有云：“焚香煮茗，阅偈翻经；俗念都捐，尘心顿尽。茶性通人性，当您抛开一些杂念，只根据自我的兴趣简单自如地品一壶茶时，您会发现喝茶是一种优雅的生活方式和精神享受！”

品赏才女美文，能够领悟博大精深的民族文化，怡情养性，感悟生活的完美，收获一份清幽淡然的心态。 品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心灵去悟。品茶，讲究的是心情。一个怡然的心情，一段闲暇的时光，唯有这样，才能品出好茶的韵味——这就是才女《茶道本质是愉悦》的诠释。

空谷幽兰：

听雪写了茶道本质，我又来迟，十分抱歉。

茶跟茶米油盐酱醋同列，不是说茶不能与书画琴棋诗酒花相提并论，而是突出出在生活中不可或缺。茶可解渴，等于吃喝住穿，属于经济基础；更多的意义，超越经济基础，在精神层面。

茶道茶艺品茶是一种文化。听雪对茶有深层次的认识，茶道品茶是一种高雅，一种情趣，一种高贵气质的展示。听雪以“求思之深无不在”之境界，研究了理解了领悟了茶理，才写出了这篇博文。这是听雪高贵人品的宣示，是听雪文学才华的显露。读罢掩卷，深感自惭形秽。

我也与茶有缘，茶叶茶具时在案几，只是临渴牛饮，纯属暴殄天物。唯有一次游览台湾，在一座深山里，有茶女伺奉，品过一回。拜读听雪妙语，若有所思。待到哪年春来，与红叶同行，共听雪品茶，领教茶道。

吊脚楼：你从山间走来，你从诗书走来，你从人情世故中走来。谁来了？一个说自己不是茶人的地道茶人！一篇上好的茶文，若一部茶经，形而下的茶具、喝茶的程式，形而上的茶道，被你抖落得一干二净了。我喜欢这篇散文，胜过喜欢《袁崇焕》。读它，便想到了汪曾祺、梁实秋的散文，看似闲适，却有诸多的道道。当我从《袁崇焕》的血脉贲张中走到这里的时候，觉着进入了一个仙化的世界。我不嗜好茶，却迷癫于这篇散文，不为其他，就为愉悦。