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一位用餐者在香港中心区的一家大排档等着师傅把菜做好端上来。大排档曾经是香港街头生活中常见的一种生活方式，二现在只有28家持有牌照的大排档留在了这座城市里。

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大排档厨师在香港中区的大牌档准备一顿大餐。尽管大排档的数量越来越少，但人们仍然以其传统的风味和热闹的气氛过来吃饭。

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从牛肉面到海鲜，大排档里的菜都是用一个黑锅烹饪而成，在炒菜的过程中，有时候还能见到很高的火焰。

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厨师正在选菜，到了晚间时候，一般很少有时间坐下来歇息。

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根据大排档老板们的说法，严格的许可证制度和工作的辛苦性意味着很少有年轻人愿意在一家大牌档工作，这让大排档的未来充满了悬念。

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顾客们正在香港中环斯坦利街的大排档大餐。