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南京从成为古代中国的首都一段时间之后，就与鸭子结上了不解之缘。南京鸭子做成的菜肴有鸭血粉丝，这是一种在冬季喝了特能补身子的浓汤。（在南京，没有什么菜能比得过鸭子了，鸭子在南京是名副其实的“菜霸”）

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北京烤鸭的对手就是南京的南京鸭。它吃着很脆，油腻的皮肤下是粘嫩的嫩肉，这就得益于南京的特产——盐水鸭。

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最好的盐水鸭有着白皙的皮肤和粉嫩色的肉。

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糯米烧麦菜配上一小块鸭肉吃，其中的口味真的是不尽描述。

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吃南京鸭体会的更多是关于味道而不是肉质，鸭下巴很好吃，它的质地虽然比较糙，但吃起来更有嚼劲。

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在南京，香喷喷的鸭肉在街头就是常见的小吃。这些鸭杂吃起来又香又便宜。

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吃过用鸭肉做的糕点吗，还是甜的，大家知道它叫什么名字吗？

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微甜的烤鸭皮被放到包子皮中，蒸熟后就成就了这道鸭皮小龙包。

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南京人是真的喜欢吃鸭子，不管是老人还是小孩，拿着鸭子啃得场景在餐馆很常见。