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咕噜咕咾肉
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咕噜咕咾肉是一道传统粤菜,也是欧美人士最熟悉的中国菜之一,广见于中国以外的唐人街的餐馆。其肉色泽诱人,红绿相间,口味酸甜,非常下饭呢。
咕噜咕咾肉的故事
这道菜听起来好像很难做的样子,其实只要把制作程序弄清楚,稍稍费一点时间,都可以做成功!在外就餐吃到的这款美食常常是看着肉晶莹剔透,咬下去会发现外面很厚的淀粉糊,自己做的没有那么养眼,但味道就在你咬下的一瞬间,肉是外酥里嫩,酸酸甜甜的。
咕噜咕咾肉配料
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猪里脊肉 200g
红椒/青椒各一个
洋葱 1个
鸡蛋 1个
淀粉适量
番茄酱适量
白醋/白砂糖适量
操作步骤
1.先将里脊肉切成块
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2.将切好的里脊放入碗中再打一个鸡蛋,放入适量的盐,淀粉,胡椒粉和鸡精搅拌均匀https://i1.go2yd.com/image.php?url=0IEnhUhP22
3.继续加适量淀粉搅拌
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4.锅内热油,将搅拌好的肉放入炸至,炸至金黄后捞出
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5.红椒青椒去籽,切成小块,洋葱切片https://i1.go2yd.com/image.php?url=0IEnhUh3Si
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6.锅内再热油,将切好的青椒红椒和洋葱放入翻炒一会
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7.放入适量的白糖,番茄酱,白醋和生抽https://i1.go2yd.com/image.php?url=0IEnhUtKpW
8.将炸好的肉放入锅内翻炒https://i1.go2yd.com/image.php?url=0IEnhUfMrK
9.最后加入勾芡和适量的鸡精,白糖和味精翻炒均匀就可出锅啦~
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舌尖妹小贴士
肉是主料,其他都是辅料,所以菜不能比肉多。