担担面  

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面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

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食材：​

• 挂面二两
  
• 胡萝卜一根
  
• 姜蒜少许
  
• 五花肉少许
  
• 盐味精鸡精少许
  
• 番茄一个
  
• 生抽 醋少许
  
• 豆瓣酱少许
  

做法：

番茄切块，放入锅中煮熟备用

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葱蒜切沫备用

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五花肉剁碎、胡萝卜切成丁备用

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热锅后放入少量食用油，放入姜蒜末、肉末、郫县豆瓣酱炒香

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放入切好的胡萝卜丁丁

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放入面条

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煮好的面条和番茄一起捞出备用

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炒好的辣子放在面条上

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担担面的故事

相传，清末时，自贡有一个挑着担子卖面的小贩，名叫陈包包。陈包包挑的担子里，有一种铜锅，锅中隔为两个格子：一个格子用来煮面条，另一个格子炖着鸡或蹄筋。他每天早出晚归，一边在大街小巷慢慢地走着，一边悠悠地敲着手中的梆子，叫卖着面条，当时，人们都称他卖的面条为“担担面”。是不是觉得担担面的由来很有趣，不知道大家有没有自己做过担担面呢？

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