为充分挖掘厦门美食文化，提升厦门美食品质，树立餐饮行业标杆，推动餐饮行业发展，厦门市食品安全工作联合会会同厦门市餐饮行业相关协会，发动餐饮企业、美食达人、各大媒体和业界专家等，全面启动第二届厦门“名厨名菜名店”评选活动（见3月28日厦门日报）。

      评选“名厨名菜名店”，不是看谁缴费多，而是由餐饮企业、美食达人、各大媒体和业界专家等积极参与评选活动，这无不表明，第二届厦门“名厨名菜名店”评选活动，远离“铜臭味”，值得期待。

      近些年来，在“拜金主义”思潮的影响下，一些“名厨名菜名店”类的评选活动，不知不觉地沾染上铜臭味，主办方评定“名厨名菜名店”，不是由人气投票和评审团评审相结合决定，而是看哪家参评企业的缴费额多少：参评企业缴费多，就有可能冠上“名厨名菜名店”，就有可能获得“金奖”“银奖”，否则，就难免名落孙山，即便参评企业的参评内容再优质。不消说，诸如此类的“名厨名菜名店”评选活动，铜臭味十足，“水分”度很高，很难反映出参评企业、餐饮行业的真实面目，遂使相关评选活动大失应有的光彩，也败坏了行业风气和社会风气，难能推动餐饮行业健康发展。

       其实，哪道菜是最能触动消费者舌尖味蕾的“最当地”美食？哪家名店最能代表“舌尖上的城市”，吸引食客纷纷前来打卡？哪位名厨手艺精湛，在传承中不断推陈出新？餐饮企业、美食达人、各大媒体和业界专家通过自己的体验，心中是大致有数的。毋庸讳言，有的地方举办的“名厨名菜名店”类的评选活动，反映了参评企业、餐饮行业的真实面目，遂使相关评选活动大放应有的光彩，促进行业风气和社会风气好展，正是因为类似评选活动举办方由人气投票和评审团评审相结合决定哪家餐饮企业可以获评“名厨名菜名店”，而有的地方举办的“名厨名菜名店”类的评选活动，没能反映参评企业、餐饮行业的真实面目，遂使相关评选活动大失应有的光彩，败坏了行业风气和社会风气，就是因为此类评选活动的举办方依据参评企业的缴费额度来决定谁能获得“名厨名菜名店”。

      由此可见，要想推动餐饮行业健康发展，“名厨名菜名店”类的评选活动的举办方首先要热爱餐饮行业，远离“铜臭味”，尽力使相关评选活动反映参评企业、餐饮行业的真实面目，遂使相关评选活动大放应有的光彩，促进行业风气和社会风气好展，反之，就难能推动餐饮行业健康发展。可以相信，只要“名厨名菜名店”类的评选活动的举办方坚定地、长期地这样做了。此类评选活动就能够得到社会好评，得到社会各界的支持，反之，此类评选活动在广大公众心目中难免成为“月光下打灯——多此一举”，遭到诟病，甚至谩骂。