小时候，打我记事起，家里就一直是母亲做饭。

母亲会做很多种饭。儿时每逢到大年初一，母亲总要做炒菜，这是一年中最丰盛的一顿大餐，来解我们一年的“馋”。一大早，母亲就在厨房里忙开了。荤菜有红烧兔肉、红烧带鱼、粉条炒肉、银耳炒肉，素菜有韭菜炒香干、西红柿炒鸡蛋等，七大盘八大碟凑起满满一桌，足有十五六个菜。母亲说：今天吃饱了，你们兄妹仨这一年都不会饿着了……

母亲做的新疆饭也毫不逊色，不输本地人。想当年，母亲曾在老家做过产业工人，思想较先进，学习能力强，适应环境快，来到新疆支边后，很快就“拿下”了新疆饭。她做的羊肉汤，放几粒花椒和八角，去膻还鲜，别有一番风味；她摸索出的鸡肉抓饭，用鸡肉替代羊肉，锅里还加些葡萄干、杏干，少了油腻，多了香甜……

不管是炒菜，还是新疆饭，都极合我们兄妹仨的口味，好吃得不得了。每次吃饭，全家人都要吃到十二分饱，所有的菜统统吃个精光。

但这所有的好吃，都比不了母亲的拿手饭，我们兄妹仨一致认定为最好吃的，也是母亲的看家本事—葱花饼。

第一次吃葱花饼，记得是在四五岁。那时的烹饪油是从猪肥肉上炼下来的带渣的油，面粉是粗加工磨的黑不拉几的“八五面”，饼上的葱花也不多，但母亲把它烙得油油的、香香的、焦焦的、脆脆的、咸咸的，使年少的我留下了强烈的初次印象。

母亲做的葱花饼比大院里周边邻居家都做的好。她烙的饼，颜色诱人，每一块葱花饼都烙得焦黄焦黄的，像黄金大饼，流光溢彩，看着口水就能流出来。饼的香气扑鼻，遍布饼上的葱花像盛开在山野上的一朵朵百里香花，发出浓郁的香味，让人移不开脚步。饼的口味丰富，油香味、葱香味、咸味混杂在一起，咬第一口，又焦又脆，再咬第二口，油葱香溢出了口，让人停不下来……

母亲是个勤快人，不怕辛苦。见我们爱吃，母亲便经常做给我们吃。在葱花饼的陪伴下，我们仨一天天地长大成人。

……

后来，我们上了大学，毕业后工作，成家，在异地工作，不能经常回家，也就吃不到母亲的葱花饼了。但我仍时不时地想起它。每一次回到家，母亲总要做一回葱花饼，吃着它，从前全家人一起吃饭的温馨场景立马回到了餐桌，那被时光磨蚀将近淡忘的葱花饼的味道又回到了舌尖，也为下一次再吃母亲的葱花饼续下了新的念想。

再后来，我和弟弟都有了孩子，母亲也退休了，帮我们带孩子。不用说，葱花饼也捕获了两个孙女的心。

到如今，眨眼的功夫，母亲将近八十了。由于脑供血不足，经常感到头昏，下厨房的时间明显少了。但在她感到略微好点的时候，她还是去和面，切葱，为一家三代人再做一次葱花饼。

……

一张葱花饼，吃了半个世纪，从满头青丝吃到华发。每一张葱花饼上，都有母亲的体温，有母亲的味道。

母亲的一生，大多时间围绕着家庭，辛苦地忙碌，一分一秒，从早到晚，几十年如一日。我不能记清她一共和了多少斤面，切了多少粒葱花。如果忙碌一秒钟、切一粒葱花用一滴汗水来计量的话，那么母亲流下的汗水，该成江河了吧？！

母亲的一生，我也记不清她一共做了多少张葱花饼。如果一张葱花饼代表一份爱、一颗星的话，那么母亲的爱，一定有夜空里的繁星那么多了吧？！

朦胧的泪花中，母亲曾烙的小小的葱花饼，一块块飞上了天空，绘制出一个巨大的“心”形。母亲用一生心血链成的这条“家”的纽带，在这个时空里，守护着一家三代九口人的健康、平安和幸福。

……

哦，母亲的葱花饼哟，它一直并将永远承载着我们对家庭美好生活的无限回忆。