北京同仁堂王府井中医医院-中医科-主任医师 李振华

土豆素有地下苹果和第二面包的美誉

大家固有印象总是把土豆当一道菜

其实土豆不仅亦菜亦饭而且还是好菜好饭

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土豆成为主粮不仅是因为

土豆产量高、好种植

最重要的原因还是因为

土豆被称为十全十美的营养产物

经常食用土豆能降血脂、降血压、控血糖！

赶紧看看吧~

每天吃个它，胜吃10个苹果！

在土豆成为主粮之前

就已经有很多人对土豆狂爱不已

不仅是因为好吃

更多的是它的营养丰富

土豆含有人体必需的

碳水化合物、蛋白质、维生素

膳食纤维、矿物质元素等

 

有研究表明

以一个三两土豆为例

一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜

钾含量相当于4个香蕉

花青素含量相当于4个草莓

而维C含量竟相当于10个苹果

 

所以，每天吃个土豆

胜吃10个苹果

生活中记得常吃哦~

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土豆可以降血脂、血压、血糖
可惜大多数人不知道

土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星

被认为是世界上最伟大的食物之一

吃了一辈子的土豆

但你这貌不惊人的土豆

到底为什么会有如此神奇的功效吗？

 

降血脂

土豆中的淀粉

叫做抗性淀粉

抗性淀粉能降低胆固醇的含量

促进胆汁分泌与循环

还能减少脂质吸收与脂肪酸合成

有效降低血中脂质含量

降血压

每100克土豆含钾高达300毫克以上

具有防治高血压的作用

控血糖

土豆含有丰富的抗性淀粉

它所产生的热量约只有糖类的一半

 

抗性淀粉具有防治糖尿病的性能

抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应

尤其对II型糖尿病人

可延缓餐后血糖上升

有效控制糖尿病情

土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种

蔬菜同时它也是全球人民都爱的美食

中国

在中国，土豆的吃法就各种各样了

各种用土豆做的菜肴

光听着就想流口水了：

酸辣土豆丝，炝炒土豆丝

土豆泥，土豆饼，土豆粥……

酸辣土豆丝的做法：

原料：土豆1个，小辣椒、花椒、蒜瓣适量

做法

1、把土豆去皮切丝、青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

3、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒白醋、放盐、动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

4、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

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德国

德国人把土豆当主食

土豆在德国主要有三种吃法：

第一种就是我们非常熟悉的炸薯条

 第二种就是整个土豆去皮煮着吃

 第三种就是磨碎了做成土豆泥

不管是哪种吃法都不是作为蔬菜

而是主食出现在餐桌上

 

炸薯条的做法：

原料：土豆2个，盐、胡椒适量

做法： 

1、将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

2、下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

3、装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

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俄罗斯

土豆是俄罗斯的最主要的粮食之一

它还是俄式大餐里头的一个主要的料

俄式土豆沙拉的做法：

原料：土豆、洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉适量

做法：

1、土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用。

2、将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁，炒香冷却备用。

3、在炒的食物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。

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韩国

在韩国土豆主要是副食

把土豆切大一点，然后再炖肉

炖汤的时候把土豆放进去一起炖

 

香辣排骨焖土豆的做法：

原料：排骨、土豆、老抽、生抽、砂糖适量。

做法：

1、土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

2、锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香，爆炒排骨，炒干水分和腥气。

4、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

5、放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

6、放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧。等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。

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想不到小小的土豆

竟有如此强大的功效

常吃可以降血脂、降血压、控血糖

全世界都爱吃~

 

赶紧发给家里人看看

提醒他们一定要常吃土豆吧~