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宝宝辅食日记之【磨牙棒】
(2019-09-24 20:09:06)
标签：
烘焙小吃零食宝宝辅食磨牙棒饼干 |
分类： 宝宝辅食 |
自制的果蔬磨牙棒
无糖无油无添加
用南瓜、紫薯和菠菜搭配细面粉做成的
安全更健康
宝宝吃着更放心
【磨牙棒】制作方法
配方用量
低筋面粉100克，蛋黄1个+果蔬泥=50（左右），奶粉10克
制作步骤
1，南瓜去皮，切块，放在笼屉里，大火蒸熟，再放入破壁机打成南瓜泥。南瓜蒸的过程中会吸饱水分，所以搅打时无需再加水。
2，将低筋面粉、蛋黄、南瓜泥和奶粉全部称入盆中，揉成一个软硬适中的南瓜面团；加紫薯泥揉成一个紫色的面团；加菠菜泥揉成一个绿色的面团；再做一个原味的吧，原味的用全蛋液吧（也可以把蔬菜泥替换成牛奶或者清水），将揉成的面团覆盖保鲜膜松弛30分钟。
3，依次将面团擀开，擀成大小基本一致的面片。
4，面片上刷点水，将面片叠起来，再松弛5分钟，让其粘合紧一点。
5，将粘合在一起的四色面片再次擀开，大约5mm厚度，用滚刀切成约1cm的条状，先将头尾切掉，再切成约6-7cm的长度，长度随意，个人觉得太长了，宝宝抓握不安全。
6，扭成螺旋状就可以了。
7，依次摆入烤盘内。
8，烤箱提前预热，上下火120-130度，烘烤80分钟，低温烘烤。
9，如果觉得做成这样四色的比较麻烦，那么也可以做成单色的，将松弛好的面团擀开，擀成8mm厚度，切成条状，取一条，搓长，一只手往前搓，一只手向后搓，给长条上劲，然后两头合并在一起，再轻搓一下，更牢固，切成自己想要的长度就可以了。
10，摆入烤盘，送入烤箱烘烤，也是上下火120度，烘烤80分钟，低温烘烤。
11，烘烤后的磨牙棒是硬的，不是酥脆的效果哟，很硬的那种，适合宝宝啃咬。
12，做磨牙棒用蛋黄，那么蛋白怎么办呢？快来做成溶豆吧，一个用来磨牙咬不动，一个当做辅食入口即化，这样的搭配再合适不过了。
制作小技巧总结：
1，熟南瓜无需加水，直接可以搅打成泥，熟紫薯比较干，需要加水才可以打成泥，菠菜焯水后，也需要加水才能搅打成泥。
2，磨牙棒的长度大概6cm比较合适，恰好宝宝抓握住，还能稍微露出一点点，以免露出过长而塞入喉咙深处，出现呛噎。
3，磨牙棒是面粉做的，有可能被宝宝的口水融断，所以宝宝要在大人的看护下啃磨牙棒，以免出现呛噎。
4，每个烤箱温度不一样，根据自家烤箱调整温度。
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