在未涉足“鲜厨坊火锅”之前，我总是把其自以为是的想象为单纯的四川火锅，但入座翻开菜单，才发现它原来是另辟蹊径，将北京火锅和四川火锅兼容并蓄，在满足食客口味潮流的同时，更加追求严谨精细的选料和制作工艺，演绎食材本身的原味，餐厅的装修风格同样以时尚和混搭为主要元素，色调干净明快、稳重娴静，红色吊灯、后现代柜子等小配饰的色彩点缀着干净的桌椅和雍容的窗帘，使整体氛围既大气雍容又不失轻松俏皮，然而这却并非一间高大上的奢华食肆，人均消费，仅仅只有80元！

      鲜厨坊火锅的麻辣鱼堪称经典之作，但因为我因故暂时不能食辣，只好选择了鸳鸯火锅，却也别有一番“一边是火焰，一边是海水”的别样情趣。白锅的鲜汤集各家之长，香浓醇厚，沉浮起落的汤底中几片午餐肉闪烁着时隐时现的粉红笑颜，引发我不少追逐的乐趣。辣锅集合了很多川式民间火锅底料的长处，鲜辣椒以及豆瓣酱打造的味道鲜香麻辣，但并不过分，相对许多“九宫格”火锅店口感相对温和，少了一份油腻多了一丝柔润，让我在浑身暖洋洋的同时又不会觉得燥热，吹着空调吃火锅，别有一番反差的享受。相当有趣的是，这里的电磁炉是“藏”在桌布底下的，火锅直接放在桌子上，既干净又安全，在流火的盛夏，更是少了许多烟熏火撩的苦楚。

      "鲜厨坊火锅"的调料自助区仅9元一人，内容却绝不马虎，几十个碗碗碟碟盛放着各式调料。要调制一碗适合涮羊肉的蘸料，散发着清爽香气的麻酱不可少，先在碗里来上一大勺，再加上香菜末、葱花，酱油，如果觉得还不够，可以再加海鲜汁、XO酱、香菜葱花等来增加鲜美的味道，而川式的传统香油料，同样香气四溢。水果、小菜和冰淇淋也坦坦荡荡地“居住”在自助区，甚至连冰镇酸梅汁和橙汁也是无限量供应。平民的消费，精品的气质，清凉的出品，细节处让我对餐厅的好感度又打了个满分

      "鲜厨坊火锅"的涮品不算多，只有薄薄一张单子，但显然个个都经过精挑细选。鲜厨坊羊肉是点击率超高的涮品，纹理美丽，入口细腻、细嫩香滑，每一口都是精华，份量也相当足实，以至我未能尝试服务员大力推介的手切羊肉。同属镇店之宝的水牛黑毛肚经过七上八下的涮烫后，那股细嚼下甜美的汁液与嫩滑鲜脆的口感，亦是缠绵绯侧，回味无穷。

      "鲜厨坊火锅"“平常”的涮品，质量也毫不逊色，新鲜娇艳的猪脑在涮锅里打过几个滚，便麻辣味四溢，入口顺滑，让味蕾惊喜连连，黑鱼片晶莹剔透、清甜娇嫩，如同白玫瑰般清雅流芳，但粉红的边缘，又使我想到红玫瑰的热烈绽放。黄喉的过人之处在于多面的风情变幻，放在白汤里温润内敛，回味悠长，放在红汤里娇媚萌动，挑逗诱惑。

       就是最亲民的鸭血、冻豆腐、蔬菜拼盘，在“鲜厨坊火锅”同样摆盘精致，形态优雅，蔬菜拼盘如同一朵盛开的绿色花朵，洁白的“花蕊”金针菇，更是飘飘荡荡的，书写着简洁纯净的诗意情怀。最后需要特别一提的，还有“鲜厨坊火锅”的服务。虽然这里的消费定位仅仅是中低档餐厅，但从领班到领位的所有服务人员，都秉承着豪华酒店的服务理念，如同私人定制的贴身管家，始终在微笑，始终在关怀，亲切友善，不会刻意殷勤，讲究舒服的距离，又总能在我需要的时候出现在左右，细节决定成败，也许现在餐厅因为地点稍稍偏辟而并非人潮涌动，但拥有如此高素质服务员的餐厅，相信其未来发展，指日可待！