加载中…
http://blog.sina.com.cn/u/5973684387
首页
博文目录
关于我
个人资料
微博
加好友
发纸条
写留言
加关注
博客等级：
博客积分：
博客访问：
关注人气：
获赠金笔：
0支
赠出金笔：
0支
荣誉徽章：
正文
字体大小：
大
中
小
老相食健康知识分享
(2022-12-16 11:29:37)
豆腐的关键步骤是「点豆腐」，也就是往熟豆浆里加凝固剂。凝固剂让豆浆里的蛋白质分子互相靠近，手拉手形成一个蛋白质网，就是形成豆腐的过程。
不同凝固剂起作用的方式不同，形成的网强度也不一样，网越牢固越紧密，豆腐就越硬、韧；网越松散、里面的水和空气越多，豆腐就越软、嫩。
分享：
喜欢
0
赠金笔
阅读
┊
收藏
┊
喜欢
▼
┊
打印
┊
举报/Report
加载中，请稍候......
前一篇：
老相食健康知识分享
后一篇：
老相食健康知识分享
(2022-12-16 11:29:37) 
喜欢赠金笔
加载中…
加载中…