五粮液窖池1：“长发升”

          一、明代古窖池16口

           1、“长发升”。长发升位于宜宾市鼓楼街，也就是今天的宜宾水东门附近。

           2、长发升为明代酒窖，有600余年历史，被称为“五粮液基础的基础，精华的精华所在”。由尹氏始建于明初，尹家世代酿制杂粮酒，至明末清初已形成16口窖池的酿酒作坊格局。16口“尹长发升”明代酿酒窖池，由尹氏祖先建造于明朝，其中有5口的确切年代为明初成化年间的老窖池，其余11口为明代中叶和明末清初逐步发展建成。

           3、“长发升”现为宜宾五粮液501车间。501车间是五粮液的招牌和命脉，也是未来五粮液打造奢侈品白酒的基础。这个车间主要是建国初期将宜宾本地9家酿酒作坊收归国有，合并形成的。其产能约450吨，包含了著名的尹家长发升16口明代古窖。一级酒的出酒率高达40%。这450吨产能里，大约有75%左右，是可以生产五粮液及其以上品质产品的基酒。

          二、其他

           1、五粮液只有‘长发升’的16口和‘德胜福’的8口是明代老窖，但‘德胜福’的8口老窖被填平盖了房子。”老窖明代窖池400年只有4口，五粮液明代窖池600年有16口（实际生产只有15口），但五粮液这15口明代窖池的酒质是最极品的浓香，做为调味酒用，通过勾兑完全可以弥补百年窖池少的短板。

           2、“长发升”和 “利川永”最值得人们关注的，自然就是拥有最长可能达650 多年历史的明初古窖池了。这是我国现存最早、最完整，并且连续使用时间最长的地穴式曲酒发酵窖池之一。换言之，在长达6个多世纪时间里，这些见证了朝代兴衰，经历了种种内忧外患的窖池都未被破坏，并一直延续使用至今。

           3、五粮液这15口明代窖池的酒质是最极品的浓香，作为调味酒用，通过勾兑完全可以弥补百年窖池少的短板，一口明代窖池可以抵得上上百口百年窖池，

斑驳的“发长升”招牌以及木质主体结构，里面错落有致共有30口窖池。

解放前期尹氏家族第十八代孙尹伯明。文革时期尹伯明受到牵连，被打成宜宾“三号特务”，下放到“五七干校”劳动改造，并扣上了“叛徒”、“特务”、“刘少奇同伙”三顶帽子，之后不久后在干校病逝，1980年尹伯明案件才得以平反。

1984年国家开始落实以前政策，宜宾市政府将错改的18.17平米房屋和16口明代窖池的所有权，归还给了尹氏家族。本来五粮液有机会用8万将这16口古窖买断，结果当年五粮液觉得16个破坑要8万太贵。政府通过做工作，尹氏家族同意把价格降到5万，五粮液还是贵贱不要。

五粮液于是拿着8万块钱，撅屁股吭哧吭哧的在边上连挖好几十个坑，这些坑后来成了五粮液的504车间。

尹氏家族一气之下把五粮液告上法庭，官司陆陆续续打了10来年。直到现在，这16口明代古窖所有权还没有定论。