在广西中部客家地区几乎家家户户都喜欢做米饼，一样的原材料,可是每户人家做出的味道却是不同的。做米饼可以说是一个技术活，要想掌握好这个技术并不容易，因为并不是每个人都能做的好吃，香脆，清香可口的。下面我们就一起分享米饼的做法。

　　食材

　　200g 大米适量、水1勺、泡打粉20g、糖20g、油1g 盐。

　　步骤/方法

　　1.大米提前浸泡2天后，把水沥出去。

　　2.把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水，水要少加)。

　　3.打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。

　　4.电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。

　　5.好了 ，出锅，开吃。

　　注意事项

　　1.大米必须提前浸泡2天，然后才能打浆。

　　2.没有电饼铛就用家里的平底锅，保持小火状态，不能让饼子糊了。

　　以上就是如何制作米饼的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作米饼已经有了初步的认识和了解。米饼除了以上原材料外，还可以根据个人口味适当加入不同的原材料，想要味道更香更可口的朋友们不妨加入花生、芝麻，想要味道和美观兼有的朋友们不妨把米饼做成不同的形状，小狗、小猫、饺子状、老鼠形状都可以

　炒米饼的做法

　　如今，人们的饮食可谓是五花八门，好不凌乱。炒米饼，也是源自人们智慧的一种食物。炒米饼的味道特别的好，很多人都喜欢。那么，炒米饼究竟怎么做呢?

　　原料

　　大米、糖，配料根据各地习俗习惯而不同。

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　　制作步骤

　　将大米翻炒至金黄，而后碾成米粉，和上糖胶及加入各地特色的配料(可以是芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等)，用木制米饼模具碾压后敲出，放入烤炉中烤制而成。

　　米饼松脆、甘甜、可口，是广东(尤其是岭南一带)的传统美食。根据传统习惯，一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝。密封后放于阴凉处储藏，可长久储存。

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　　小贴士

　　炒米饼是广东特产。广东很多地方都有制作传统，如：惠州、东莞、广州、阳江，等。

　　大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

　　以上就是炒米饼的做法，是不是很简单呢，将大米换一种方式吃，不愧为一种精致生活的表现呢!如果，你也想上细致的生活，不妨也让饮食精细化起来吧!准备好食材，自己亲自动手做一下吧!

小米面煎饼的做法

　　首先我们要准备一些小米面，还要准备常用的鸡蛋和配料，这些配料能够让我们制作出来的煎饼更加的美味。我们煎饼用的油最好使用绿色的植物油，对于身体可以减少很多伤害的。

　　材料

　　1、小米1又1/2杯、香油、水果随意、炼乳。

　　2、面粉1杯、鸡蛋一个、蜜糖2勺、猪油1勺。

　　做法

　　1、小米与水1：1煮成饭，然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会。

　　2、焖好的小米饭与材料2混合，用筷子搅拌出粘性，如果感觉太干可以适量加水。

　　3、热锅，撒上香油，油热放上2步骤地混合物，用勺子按成饼形，盖上盖子小火煎，中间转动饼几次，使饼的各部分受热均匀。

　　4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了，小心地给饼翻一个身，再煎一会就可以出锅了。

　　5、切成小块，淋上炼乳，自己搭配喜欢的水果。

　　相信经过本文我们可以学习了小米面的具体做法，这些做法都是我们日常生活中常见的一些烹饪手法，我们可以根据自己的口味喜好添加一些自己喜欢的调味料。制作出来的煎饼健康绿色而且能够让我们体验其中制作过程的乐趣。

香煎玉米饼做法介绍

　　材料

　　玉米渣，燕麦粉2大匙，糯米粉适量，鲜牛奶适量，油

　　做法1

　　1.榨玉米汁余下的玉米渣。

　　2.加上两匙燕麦粉，两匙糯米粉，少许鲜牛奶，一起搅成干稀适中的面糊。

　　3.煎玉米饼十分容易。只要把玉米面糊拿匙羹舀了，一小块一小块地摊在平底锅里，用中火慢慢地煎，煎的时候，稍稍整一整边缘的形状，让它看起来漂亮一些。 当看到玉米饼颜色煎成金黄的时候，就可以了。

　　做法2

　　原料：粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油

　　做法

　　1. 新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。

　　2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。

　　3. 平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

　　4. 上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。

　　以上向大家详细讲述了香煎玉米饼的详细做法，相信大家都有了一些了解了，对于上班族，或者是家庭主妇来说可以在休闲的时候尝试的制作一些这道菜肴，这道菜肴也可以当做休闲的零食来吃。