波奇饭的量通常不大，但食材丰富，色彩看上去更是讨喜，迎合了年轻人们对于快节奏，低卡路里、无火烹饪和健康营养的需求。而且它还衍生出了许多不同搭配和风格，其实说白了就是一种拌饭，现在很多家常做法并不局限于无火烹饪。

波奇饭比较家常的吃法，是任意放自己喜欢的食材就好了，按自己的口味，蔬菜、水果、鸡牛肉、虾仁，都可以搭配进去，今天做了一款粉色少女心波奇饭，做法很简单，米饭用红心火龙果染了一下色，满满的少女心，还搭配了鸡腿肉、鲜虾、杂蔬、水果，看着心情就超级好，拌一下吃起来超级过瘾哈~

所需材料:

米饭180克  小鸡腿4个 鲜虾7只 黄瓜1支 胡萝卜1个 

紫橄榄适量 生菜适量 焙煎芝麻味沙拉酱3勺 小玉米1个   

生抽1勺 耗油1勺 醋半勺 水适量 芝麻适量 红心火龙果1小块

做法：

1玉米切粒，黄瓜和胡萝卜切片，紫橄榄和生菜切丝备用。

2小鸡腿去骨切小块洗干净，鲜虾去壳去虾线。

3虾仁煮2分钟捞出，鸡肉丁绰一次水。水里都要加点料酒。

4锅中放少量油，加入鸡肉丁翻炒均匀，放入生抽、耗油，醋，加入少量水，焖炒15分钟。

5米饭中放入少量红心火龙果，拌匀。

6碗中倒入沙拉酱，再放米饭。

7蔬菜和虾仁用沙拉拌一下。把玉米粒和蔬菜一层一层码放到碗中。

9最后放鸡肉和虾仁，撒点芝麻，再搭配点自己喜欢的水果。

贴士：

1鸡肉丁焖炒差不多10-15分钟就可以，可以自己酌情掌握。

2水果按自己喜好搭配就好。