最近真的是超级喜欢紫薯，感觉紫薯特别好吃，饱腹感强，热量低，绵软中带着丝丝甜意。到了夏天，孩子就贪嘴，想吃雪糕，今天用紫薯和碳烧酸奶做一款双色奶冻，就用奶冻代替雪糕吧，这款奶冻加入了纽仕兰4.0g高蛋白全脂纯牛奶，营养味美，双色奶冻，孩子看一眼就爱上了，冷藏过后带着丝丝凉意，很适合这个季节，上面一层酸奶奶冻，醇香的口感过后，是紫薯奶冻的绵软香甜，带来一丝清凉，一丝甜意，孩子也是非常喜欢的。

所需材料：

紫薯泥210克 纽仕兰牛奶250ml 炼乳15克 奶粉25克 吉利丁片18克

步骤做法：

1把所需材料准备好。

2吉利丁片冷水泡软备用。

3紫薯泥中加入牛奶，用料理机打至比较顺滑的状态。

4牛奶紫薯液过筛一遍，看起来比较细腻。

5加入奶粉和练乳，搅拌均匀。

6加热一下，无需沸腾，取吉利丁片14克，沥一下水，放入牛奶中搅拌至融化。

7略晾凉后倒入杯子中，让杯子呈倾斜角度，冷藏2小时。

8酸奶中加入余下吉利丁，加热一下至融化。

9略晾凉倒入杯子中，再冷藏至凝固即可。

成品图

小贴士：

1我用的吉利丁1片是5克，用了3片半，3片放到紫薯牛奶中，半片放到酸奶中。

2紫薯奶冻想缩短凝固时间可以放到冷冻中半小时。

3本配方中的炼乳量，我感觉微甜，刚刚好的口感，喜甜的可以自己再加量。