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【醇香绵柔可可酱】搭配到早餐中方便又可口
(2019-12-09 14:20:04)
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美食育儿杂谈 |
昨天打开冰箱，看到还有罐法芙娜可可粉在那儿呢，没吃了多少呀，放了有一段时间了吧。干脆用来熬可可酱吃吧，其实用可可粉熬酱很简单，材料用到了牛奶、可可粉、白糖和蜂蜜，熬好的酱，可可味醇香浓郁，口感绵柔，回味无穷，冷却后的酱会更稠一些，稀稠度可以自己调节。
周末下午熬的酱，傍晚孩子回来先进了厨房，他就是个小馋猫啊，看到有可可酱，自己偷偷手指头抹了一点放到嘴里：“哇，好好吃呀，麻麻。”刚好也烤了面包片，立马就拿来面包片抹上酱吃了起来，“太香了呀。”孩子一幅很满足的样子，看的我好想笑。
提前做点可可酱，搭配到早餐中既方便又可口，吃面包喝点牛奶，再加点水果就很美味了，吃完了，心里甜甜的，一整天心情都是愉悦和美好的。
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所需材料：
法芙娜可可粉20克 纯牛奶240克 白糖20克
蜂蜜15克
步骤做法：
1纯牛奶倒入奶锅，略加热一下，不要沸腾，感觉热了即可。
2用面粉筛，筛入可可粉。
3然后用蛋抽搅匀，这一步不适合偷懒的，一定要按步骤来，要不后面会有很多小疙瘩。
4放到小火上慢火熬煮，中途要不停的搅拌，避免糊锅。
5熬到比较稠的样子，用勺子舀起来，很缓慢的往下滴落就可以了，大约需要15-20分钟的时间。放凉后还会更稠一些。
装到干净的玻璃瓶中冷藏，尽量在一周内食用完。
这一个是昨天熬的已经冷却好了，颜色看起来略深一些。
小贴士：
1牛奶中加入可可粉时最好是过筛再用蛋抽搅匀，这两步很关健，曾经我没有这样做，全是可可粉的小疙瘩呀。
2可可酱的稀稠自己酌情掌握，喜欢稠一些的可以再熬一会。
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